大蒜秋葵真不抗癌, 真正抗癌的是“它”, 太多人被误导了

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在这个信息飞速传播的网络时代，有时各种养生信息让我们难以分辨真假。比如网上流传着各种版本的“抗癌食物”，被许多人奉为“食谱”。但你是否也曾考虑过：这些“抗癌食物”背后，是否有科学依据呢？

吃什么可以防癌抗癌？茄子、绿豆还是红薯？——关注养生、喜欢看各种保健节目的张姨发现，其实这些食物都当过“抗癌明星”——想当年，鼓吹排毒养生的林光常到处劝人吃红薯，后来绿豆又被“神医”张悟本推崇，都是广为人知、曾经“红极一时”的抗癌防癌“明星食物”。而这还只是其中的一两个“代表”，其实，近年来，从五谷杂粮、蔬菜水果到山珍海味，不时都会曝出某种食物经科研发现含有特殊的“抗癌成分”，成为“抗癌食物”。

一开始，张姨会追着不断涌现的“抗癌食物”定期定量食用，后来，多位癌症患者轻信“排毒疗法”拒绝化疗不幸死亡，“排毒教父”林光常被判入狱，张姨少吃红薯了；再后来张悟本也出事了，绿豆、茄子防癌也不可信了。其他的抗癌明星食品又陆续被挖掘出来：西兰花、大蒜、胡萝卜、黄豆、海藻……听多看多了，张姨反倒添了疑惑：这些声称含有“抗癌成分”的“抗癌食物”，吃多了真能起到防癌的作用吗？

大蒜

「多吃大蒜能养生」的概念一直很火，在传闻中，大蒜和「大蒜制品」（所谓的「大蒜提取物」制成的保健品）几乎是治百病的，防癌、抗菌、降血脂、降压、预防心血管疾病，全都不在话下。

善于思考的人肯定意识到了，大蒜是日常饮食中最重要的食材之一，如果真有那么多功能，为什么还有那么多的癌症和心脑血管病？

其实现代医学也在研究大蒜，不过前面宣称的那么多功能，有些试验未通过，有些还存在争议，还有一些只是细胞或动物实验的结果，不能简单地推到人身上。

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所以，指望吃大蒜来强健身体的人，还是早点打消念头的好，而打着「抗癌防癌」旗号的「大蒜制品」就更别相信了，免得被骗钱，还搭上身体健康。

当然，大蒜作为一种蔬菜，正常吃是没有问题的，只是不提倡带着抗癌防癌的目的大量吃。

因为健康饮食的基本原则之一是「杂」，也就是多吃各种新鲜蔬菜瓜果，要均衡、多样

秋葵是种很受大家欢迎的蔬菜，外号也多得不得了，比如「绿色人参」「植物黄金」，还有人说秋葵是「癌症的克星」。

但归根结底秋葵还是一种蔬菜，营养成分无非是水、维生素、一些微量元素和矿物质。

要说吃了秋葵有好处不假，但要说它能抗癌，除非是发现了很特别的物质，但到目前为止，还没有证据证明秋葵不是一个普通蔬菜。

其实，即便是实验研究发现秋葵中含有某种抗癌活性物质，也并不意味着吃秋葵就能抗癌防癌。「含有抗癌活性物质」和「吃这种植物能防癌」完全是两回事，不能简单地划等号。