芫荽，芫荽

君子怀玉

    第一次认识芫荽， 是在十年前一次回农村老家的时候。 路过邻居杨大伯家院坝边， 一块巴掌大的地里，长着嫩绿嫩绿的小苗。仔细看，纤细的根茎顶端结着卵形或扇形的小叶片。问及杨大伯这“小可爱”的名字，他笑说叫芫荽，是一种蔬菜，主要用来调味。 正说着， 一阵风吹来，细嫩的小叶随风摇曳，地里似乎窜出一阵臭气。 我赶忙捂紧鼻子跑开了， 一边跑还一边囔：“这么臭的菜怎么能吃呢？”
　　不久后的一个早晨， 去街上一小食店吃米粉， 服务员问我要香菜不， 我也不知香菜是什么， 顾名思义，觉得一定很香，就答应放一些。米粉端上桌， 一看所谓的香菜不就是在老家邻居杨大伯地里见到的芫荽吗？ 当即拿起筷子呼呼呼地往碗外挑，但终因芫荽被切得细碎，且经热汤浸烫， 味已入汤粉， 而徒劳无功。服务员见我急赤白脸的样子，笑说：“哪有那么夸张？ 你闻闻， 再尝尝，哪里臭嘛？多香的！”我将信将疑地用筷子尖蘸了点汤放舌尖咂了咂，再把鼻子凑近碗沿闻了闻，确定并无记忆中的臭气， 才稍微放心地吃起来。慢慢地，一大碗米粉下肚，再喝几口热汤， 觉得一股芫荽的异常香味全身窜动，特别舒坦，特别满足。
　　从此以后，再去吃米粉，便很畅快地叮嘱服务员放上芫荽， 有时还嫌他们放少了， 自己再去夹上一些放碗里。雪白的米粉，浓浓的汤汁，红油，臊子，碧绿碧绿的芫荽，色香味形都堪称完美， 看着就想大快朵颐。想想最初觉得奇臭的东西，如今却觉异香无比而珍爱有加， 是浓香的骨头汤遇到嫩绿的芫荽而产生了奇妙的化学反应吗？ 也许如爱情与婚姻，外在的东西并非那么重要，倒是相处过程中彼此的契合会产生神奇的效应。
　　《本草纲目》中说“芫荽性味辛温香窜，内通心脾，外达四肢”。这个窜字赋予芫荽香的形象与神奇， 内能通到心脾，外能到达四肢，让人通体含香。芫荽中含有一种挥发油， 能产生一种特殊的香气， 这种香气能祛除肉中的腥膻味。寒冷的冬天，炖一锅牛羊肉，再撒上绿绿的芫荽，一顿喷香的、温暖的美食长久留在记忆之中。 如果主菜是牛羊肉，那特香的，娇嫩的芫荽就是必备调料。真是“一物降一物”，再强大的牛羊肉膻臭气， 遇上小娇娘般的芫荽，也低到尘埃里，化作万般如水的柔情。
　　脾胃虚弱的我爱上了芫荽， 每当春天芫荽将老未老之时， 我就爱买上几大把芫荽，握在手里，满手留香。喜滋滋地拿回家，清水洗净，拌上盐巴、蒜粒、香油、香醋，一道开胃的好菜就做成了。女儿尖起筷子夹一点，凑到鼻子边闻闻，再用舌尖舔一舔，用狐疑的眼光打量着我，“这玩意儿有你说的那么好吃吗？” 女儿的情状亦如初尝芫荽的我。我笑了，“好吃与否要你自己亲自用心体验，每个人口味不一样，我无法强求，也无法安排你的人生……”对于我，一碗红苕稀饭，就着凉拌芫荽，吃得比山珍海味都香甜。这让我回想起小时候与哥哥抢吃凉拌菜里的佐料汤，其实就一点盐和豆瓣酱油水，还有少许的油星子，却经常抢得要打架，但几十年后的记忆都是香的，有时还情不自禁咂嘴弄舌。
　　微不足道的芫荽， 让我体会到了人生中的“小确幸”。在老之将至时，芫荽把它的作用发挥到极致， 让我把春天吃进肚里，把香气留于体内，待来年再慢慢细品。（此文发于《南充日报》http://ncrb.cnncw.cn/shtml/ncrb/20170316/46318.shtml）

君子怀玉

君子怀玉

君子怀玉

一眼看过

郑理昭

香菜吃米粉一定要的，没有它就不用吃米粉了

君子怀玉

一眼看过 发表于 2017-3-16 11:44

莫得逻辑。

盐须子

普羅旺斯の童話

香菜

狼行万里

好文，勾起了童年的记忆

君子怀玉

狼行万里 发表于 2017-3-17 07:19
好文，勾起了童年的记忆

狼行万里

我喝醉了也再看看，有种久逢甘露的感觉

散文可以，比dsp写得好多了。

君子怀玉

狼行万里 发表于 2017-3-17 23:23
我喝醉了也再看看，有种久逢甘露的感觉

谢谢鼓励

君子怀玉

麻辣社区手机用户 发表于 2017-3-17 23:36
散文可以，比dsp写得好多了。

每个人有每个人的风格，谢谢阅读

静美

君子怀玉

静美 发表于 2017-3-18 20:09

小乖乖好

登高Henry

人鱼泪153

麻辣社区手机用户 发表于 2017-3-17 23:36
散文可以，比dsp写得好多了。

你的狡猾狡猾的，我还没有看出来是啥意思呢。

君子怀玉

只在乎你f 发表于 2017-3-19 15:54
香菜吃米粉一定要的，没有它就不用吃米粉了