经营餐厅，卫生没做好可不行

西林西

俗话说，民以食为天。如果在吃的方面出了问题导致生命健康安全得不到保障，甚至更严重的就不是简单的违章经营，可能触犯刑法等相关规定了。但开餐馆卖食物，讲的就是良心和诚信，没有良心和诚信，即使店面开起来，也不会长久，这是亘古不变的真理。

时不时有新闻爆料，谁谁开的餐厅出现了不卫生的现象，又抑或是无证经营的现象；谁谁商标下的食品出现严重的添加禁止性添加剂，抑或是用了有毒有害等原料，诸多食品安全让人们大惊失色，原料食品出了这么大的问题，我们才恍然大悟。其实不然，存在黑心厂家，主要是由于有利可图，而且成本很低，价格和正规产品一样，那么竞争压力就小很多，盈利空间就会很大，这正是这些不法分子敢违章经营，生产有毒有害食品的最本质的想法。

然而，在餐厅经营方面也存在这样或那样的问题，近日有一则题为“韩寒餐厅武汉分店被关停，无证经营且鼠患严重”的新闻在网上传开，由于韩寒是公众人物，所以影响就恶劣些。市食品药品监督管理局官微放上了这家餐厅的整个检查视频：1.无证经营；2.员工私人物品乱放；3.员工没有按照规定穿着工作服；4.制冰机没有按照规定清洗、保养；5.鼠患严重，仓库货架顶部全是老鼠屎，有些食品包装袋已经被老鼠咬破，甚至有些餐桌上都能看到老鼠屎。（荆楚网）

现在，相关部门已经介入调查，其在武汉、宁波的分店也被关停，这是不按卫生标准、经营要求经营的应得惩罚。在做餐厅方面缺少必要的良心和诚信，自然是得不到公允的。

经营餐厅，卫生没做好可不行，为了最广大的群众能够不被食品安全所危害，必须在餐厅的环境卫生方面下功夫，食品安全特别重要，同时还应按照餐厅经营的相关规定办理经营证件，在工作人员的健康证方面尤其要注意。做食品，讲良心，求安全，得保障。