张飞与美食的传说两则

照峰

阆中张飞庙内供奉的张三爷塑像

张飞牛肉

    《三国演义》刘关张在桃园结拜兄弟的故事，尽人皆知，但桃园之宴中的一道药膳“张飞牛肉”，就不是人人都知道了。相传，刘、关、张三人在桃园结拜兄弟时，曾大摆酒席，为有可口的下酒菜，张飞把他多年制作牛肉的秘方贡献出来。原来，张飞不仅是一位屠夫，而且是一名烹饪好手，他卤制的牛肉，味美可口。宴席开始，弟兄们一边饮酒，一边吃牛肉，猜令划拳，好不高兴。都称：“张飞牛肉好吃！”

      后来，蜀将张飞(字翼德)镇守巴西郡(今四川北部)时，魏将张郃(字隽义)犯境，飞顉兵拒敌于阆中。飞计赚张郃，大败张郃于宕渠、蒙头、宕石，立马勒铭。飞大获胜捷，报入成都，刘备大喜，令魏延解五十瓮美酒至军前犒赏。飞以特烹喜食之牛肉犒劳将士，三军皆醉。 邑人将此牛肉制作方法传于后世，故称“张飞牛肉”。

张飞豆干

      东汉末年，张飞随刘备、关羽、三顾茅庐后请诸葛孔明出山，一番隆中对英雄后，孔明设宴招待三位，席中一乡村豆干甚招张飞喜爱，于是张从诸葛夫人处学的此制作技法。张飞镇守阆中时，见阆苑山清水秀盛产一种米黄豆，遂用此豆加山泉制作豆干，结果其味更佳。此法后流传于民间，制作的豆干成为川北一绝，老百姓因感念张飞，便将此豆干称为张飞豆干。

绸都大南充

三国之源，南充古城阆中…不错！

阆州城南

张飞与阆中的渊源，是一个传奇城市的特色！