你知道千张红烧肉是怎么做的吗

didida6002 · 发表于 2015-12-31 16:30

材料

　　干豆腐2张，猪肉500G，料酒，酱油，姜片，八角，大料，葱花

　　做法

　　1、锅中底油，油八成热这样，开小火，倒3小勺子糖不停的搅拌化，这是炒糖色，时间不要长，20秒这样就可以了。如果焦掉了有苦味了就不好了。

　　2、倒入肉块裹上糖色，煸炒2到3分钟，然后加入料酒、酱油、姜片、八角、大料，煸炒几下。

　　3、加入水没过肉块，然后倒入千张结，加盐。盖上盖开大火开后转小火慢炖，炖至水快干。

　　4、大伙收个汁，撒点葱花，加点鸡精就可以起锅了。

Slitaty · 发表于 2016-1-4 17:28

看着有点难度啊

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