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西充 凤鸣园 首届年猪宰杀节 买野猪肉 吃砣砣肉 回想家乡的味道

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发表于 2015-12-20 07:45 | 显示全部楼层 |阅读模式
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西充是著名的有机生态农业县,凤鸣园有三千多亩土地,集有机农业、养殖为一体的生态农业园。
12月19日,凤鸣园举办了西充首届年猪宰杀节,气氛相当热闹。

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 楼主| 发表于 2015-12-20 07:45 | 显示全部楼层

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地处双龙桥村的寨轮山,山上有个“野猪林”,饲养着千余头野猪,都是纯种野猪和白洛克猪杂交的后代,白天在山上奔跑,夜晚栖息在洞穴中,称为“八宝洞猪”。

 楼主| 发表于 2015-12-20 07:53 | 显示全部楼层
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何为八宝?指黑山猪身上的肉、脂、胆、黄、肾、皮、齿、骨等,引自本草纲目,“肉”主治癫痫,补养肌肤,益五脏;“脂”让哺妇多乳,除风肿毒,治疥癣;“胆”治恶热毒气,小儿各种疳积;“黄”主治金疮,止血生肉,小儿受惊吓引起的面青、抽搐、口吐涎沫;“肾”主治子宫出血,白带增多,肠风引起的泻血和血痢;“皮”治颈淋巴结核破损,久不收口和恶疮;“齿”治毒蛇咬伤;“骨”主治邪疟。

 楼主| 发表于 2015-12-20 07:56 | 显示全部楼层
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“八宝洞猪”肉质味美,回味悠长,嚼起有糯性。

 楼主| 发表于 2015-12-20 07:59 | 显示全部楼层


“八宝洞猪”有一定的野性,比较暴躁,易攻击人,宰杀时必须把猪关在笼子里。

 楼主| 发表于 2015-12-20 08:02 | 显示全部楼层
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发表于 2015-12-20 08:06 | 显示全部楼层
太血腥了,少儿不宜啊!

 楼主| 发表于 2015-12-20 08:07 | 显示全部楼层
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把杀好的猪拖出笼子,杀猪匠用杀猪刀把猪鼻子划一下,不知是什么意思?

 楼主| 发表于 2015-12-20 08:11 | 显示全部楼层
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 楼主| 发表于 2015-12-20 08:11 | 显示全部楼层
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 楼主| 发表于 2015-12-20 08:15 | 显示全部楼层
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宰杀节这天一共杀了20几头野猪。

 楼主| 发表于 2015-12-20 08:16 | 显示全部楼层
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 楼主| 发表于 2015-12-20 08:17 | 显示全部楼层
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 楼主| 发表于 2015-12-20 08:21 | 显示全部楼层
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 楼主| 发表于 2015-12-20 08:22 | 显示全部楼层
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很多市民购买一整头毛猪,由养猪场代为宰杀。

 楼主| 发表于 2015-12-20 08:25 | 显示全部楼层
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市民觉得在凤鸣园买一整只猪,比较划算,吃得放心,腌腊肉灌香肠,冻冰箱都可以。

 楼主| 发表于 2015-12-20 08:31 | 显示全部楼层
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在月底前,宰杀节期间买野猪肉有优惠,有市民零买几斤回去尝尝鲜。

 楼主| 发表于 2015-12-20 08:33 | 显示全部楼层
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厨房锅里炉台上焖着砣砣肉,师傅切着用野猪肉灌的香肠。

 楼主| 发表于 2015-12-20 08:37 | 显示全部楼层
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大家争相品尝野猪肉的味道。

 楼主| 发表于 2015-12-20 08:41 | 显示全部楼层
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