健康生活报0513

四川-健康报

2015年5月13日
星期三（三月廿五）

温馨提示：烹调蔬菜时，加点菱粉类淀粉，使汤变得稠浓，不但可使烹调出的蔬菜美味可口，而且由于淀粉含谷胱甘肽，对维生素有保护作用。

★本期导读★

★难看的水果可能更健康
★慎食淡水鱼挑选有妙招
★更年期要多吃四类食物
★痘痘背后暗藏健康隐患
★辨别药物中毒的小常识
★隔代教育有分歧怎么办
★右腹痛还恶心，快就医

【健康新知】

难看的水果可能更健康

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我们在买水果的时候，总会不自觉地挑那些外表漂亮、光鲜亮丽的。“印度时报”网站的一项报道却告诉我们，买水果同样不能“以貌取果”—有擦伤淤痕的水果其实更利于人体健康。

英国的一项新研究发现：超市在上架的时候总是选择那些外观最好看的水果，但实际上表面有擦伤淤痕的水果，反而含有更多对人体健康有利的植物化学物质—因为擦伤调动了水果内部的防御机制，使其生成了更多的抗氧化物质。不过，虽然有些斑痕的水果好，但是这种水果可能更容易出现腐败变质，所以购买时要注意，不要有腐败的地方，买回后要尽快吃掉。

另外，研究显示，传统的蔬菜和水果品种比现代市场中的新生代更健康。例如，“长相平凡”的苹果中抵御疾病的化学物质数量比那些光亮鲜嫩的现代苹果高出10倍。来自联合利华、英国皇家植物园和克兰菲尔德大学的科学家耗时3年对苹果、香蕉、洋葱、芒果和茶的传统品种进行研究后发现：传统的黄褐色苹果比光泽圆润的现代苹果含有更多的根皮苷，这种化学物质能降低人们患2型糖尿病的可能。研究者建议果蔬行业根据果蔬品种中所含的营养物质，而不是外观来育种培育。

【生活百科】

慎食淡水鱼挑选有妙招

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鱼类具有很高的营养价值，加之肉质鲜嫩，成为人们餐桌必不可少的美食。内陆地区人们多食用淡水鱼，特别是人工养殖的淡水鱼更为常见。然而，现在为了经济效益，人工养殖的鱼类被喂食含有催生性质的饵料，不仅如此，为了能在较小的水域里养殖更多的鱼，养殖者不得不在鱼池投放大量抗生素，以避免过度拥挤而感染疾病。这样就使得可怜的鱼们不仅吃有毒的食物，连呼吸的水也难逃毒染，因此，我们在选择淡水鱼时要格外小心，学习鉴别有害鱼的形状，是避免伤害的头一关，特别是喜欢吃淡水鱼的人一定要掌握。

1、察外观。污染严重的鱼，就像被污染严重的植物—样，形态异常，有的头大尾小，脊椎弯曲甚至出现畸形，还有的表皮黄，尾部发青。

2、看鱼眼。饱满凸出，角膜透明清亮的是新鲜鱼：相反眼球凹陷，眼角膜起皱或眼内有淤血的则不新鲜。

3、嗅鱼鳃。新鲜鱼的鳃丝呈鲜红色，黏液透明，具有轻微的淡水鱼的土腥味，不新鲜鱼的鳃色变暗呈灰红或灰紫色，黏液有异味。

4、触鱼体。新鲜鱼的表面有透明黏液，鳞片有光泽且与鱼体贴附紧密，不易脱落，不新鲜鱼表面的黏液多不透明，鳞片光泽度差且较易脱落。

5、掐鱼肉。新鲜鱼肉坚实有弹性，指压后凹陷立即消失，无异味；不新鲜鱼肉稍呈松散，指压后凹陷消失得较慢，稍有腥臭味。

【养生保健】

更年期要多吃四类食物

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有些女性到了更年期往往情绪多变、脾气暴躁，常常为一些小事大动肝火，总觉得气不顺。这与更年期女性体内雌激素、孕激素的比例失调及缺铁、钙等有关。小编建议，更年期女性要注意多吃以下四类食物。

1、富含铁质的食物

有些女性不爱吃肉和新鲜蔬菜，爱吃糖果、糕点，这种偏食习惯造成铁摄入不足，导致女性情绪急躁易怒。应适量食用一些含丰富铁质的动物性蛋白质食物，如瘦牛肉、猪肉、羊肉、鸡、鸭、海鲜等。

2、富含钙质的食物

钙有抑制脑神经兴奋的作用，当大脑中没有充足的钙时就会情绪不安，容易激动。钙质食物来源有很多，如牛奶、骨汤、各种豆类及豆制品。特别注意的是，大豆中含有异黄酮，是一种类似雌激素的物质，除补钙外，还可弥补女性雌激素的不足。

3、富含维生素的食物

适当在膳食中补充一定量的维生素有助于女性的精神调节。全麦面包、麦片粥、玉米饼等谷物，橙、苹果、草莓、菠菜、生菜、西兰花、白菜及番茄等果蔬含大量维生素。

4、疏肝理气的食物

从中医角度来看，要调节女性更年期的不良情绪，多从疏肝健脾理气入手。莲藕能够通气，还能健脾和胃、养心安神，属顺气佳品，以清水煮藕或煮藕粥疗效最好。

【家庭医生】
痘痘背后暗藏健康隐忧
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你知道吗？引发痘痘的原因有很多，但大多和身体健康有一定关系。根据痘痘产生的不同原因，我们可以制定相应的祛痘方法，还肌肤白净美丽！
1、大姨妈痘
出现原因：主要跟女性荷尔蒙等有关，当体内雄性与雌性荷尔蒙处于不平衡的状态，就会诱发痘痘形成。这些痘痘发生的时间大多都是生理期前后，常被称为生理痘。
出现部位：额头、下巴甚至延续到脖子都有可能
解决之道：保持睡眠充足之外，多喝水、多补充一点维他命B群都有助于身体内部毒素排除，舒缓一直冒痘的情况。
2、压力痘
出现原因：生活压力、感情压力、工作压力、环境压力都有可能会引发痘痘，因为压力出现会造成肾上腺素分泌增加，引发压力型荷尔蒙大量分泌，痘痘当然就毫不留情地钻出来了!
出现部位：短时间内于全脸、两颊或是太阳穴
解决之道：多休息、放松心情绝对是不二法门。有些人原本压力就不小，一冒痘后又增加另一个压力的来源，最后等到满脸痘才来求助医生，而这类的痘痘通常要花较长的时间来治疗，一定要保持好心态。
3、贪吃痘
出现原因：通常跟肠胃消化问题相关，如吃了麻辣锅等太过刺激或油腻的饮食，最容易引发这种痘痘的生成。所以当痘痘发生时，回想一下昨天是不是吃进太多油腻的食物。
出现部位：口鼻附近
解决之道：只要恢复清淡的饮食，多喝点水，通常痘痘的情况都会得到改善。
4、失眠痘
出现原因：睡不好或是梦多的人，容易长出一颗一颗的大痘痘。这类人可能有很长的睡眠时间，但却不一定睡得好、或是睡不够，导致肝脏等器官在帮身体进行排毒期间未能得到妥善休息，体内毒素累积进而诱发痘痘生成。
出现部位：多半出现在额头
想要改善痘痘问题，必须先正视你的睡眠问题，心理医师可以帮你找出失眠原因，经过阶段性的治疗，让你不但可以睡个好眠，也解决了痘痘的发生。

【用药宝典】

辨别药物中毒的小常识

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随着生活水平的提高和对医药的认识升级，家庭中的自备医药也渐渐多起来。但是有些药物如果你使用不当，就会造成急性药物中毒。当然药物中毒的抢救关键在于早期发现，下面介绍一下一些识别药物中毒的小知识，以便大家参考：

1、对瞳孔的观察：曼陀罗、麻黄碱、阿托品、颠茄等中毒时瞳孔要散大一些；巴比妥、驱蛔灵、有机磷、毒扁豆碱等中毒瞳孔缩小；吗啡中毒瞳孔如针尖。

2、对排泄物的观察：如果碘酊中毒后一般吐出的东西是呈蓝墨水样的；硫酸铜、硫酸亚铁中毒呕吐一般呈绿色或蓝色的；铬中毒时吐出物呈黄绿色；磷化锌中毒吐泻物在暗处可见萤光。

3、对口腔的观察：如果是砷化物中毒，那么呼出气体就有一种大蒜味道，高锰酸钾中毒口腔牙龈呈紫黑色，铅中毒牙龈有铝线；氨中毒有氨臭味，硫化氢中毒有臭鸡蛋味；有机磷、毒扁豆碱等中毒流涎。

4、对尿色的观察：如果是山道年、磷化锌、砷、汞等中毒后，排的尿液一般呈淡红至深红色；砷化氢、酚中毒尿呈棕色至深棕色；氯丙嗪、氨茶碱、驱蛔灵中毒尿为白色；奎宁、伯氨喹啉等中毒尿为酱油色。

5、对神志的观察：如果是颠茄、阿托品类中毒了，那表现的则是兴奋、烦躁不安等，而有机磷、巴比妥类、冬眠灵、吗啡等中毒，则表现为昏睡、昏迷。

6、对视觉的观察：一般苯妥英钠、巴比妥类、阿的平、雷米封等中毒后，有可能视力较模糊；洋地黄中毒可出现黄视或复视；驱蛔灵、山道年中毒出现黄视。

7、对皮肤的观察：如果是汞、砷、磷、铜、驱蛔灵等中毒后，一般会有黄疽；亚硝酸盐、苯胺、臭丸(萘)中毒，嘴唇、指甲发青紫；阿托品、颠茄、酒精中毒皮肤潮红；有机磷、毒扁豆碱中毒大汗淋漓。

8、对脉速的观察：一般洋地黄、奎宁、利血平等中毒后，你的脉搏会过缓；那么阿托品、颠茄、氯丙嗪等中毒后，你的脉搏会过快。

【快乐家庭】

隔代教育有分歧怎么办

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隔代教育分歧是当今社会的普遍现象：年轻父母常因工作繁忙对孩子无暇照顾，又因老人教育孩子的方式与自己有分歧而苦恼。下面，就来看一下与老人教育有分歧后的一些正确做法吧。

>>教育行为上一致

两代人要尽量多一些温和的沟通，避免在宝宝面前暴露分歧，以防孩子利用这种分歧要挟父母或者祖辈，引发更多的问题。另外，家庭成员之间发生冲突时，那种不和谐的家庭氛围会带给宝宝更多的不安全感，对他心理发展产生不利影响。

>>理智的控制感情

祖辈在要分清爱和溺爱的界限，不要对孩子过度限制和保护。处处百依百顺、迁就、溺爱，容易使孩子养成"以我为中心"的性格，对幼儿的个性发展难免会有一些负面影响。

>>为人父母的责任

年轻父母有难处，老人也有苦衷。在养育孩子方面，父母首先要认识到自己的重要性，不管多忙都要尽量多抽时间与宝宝在一起，主动承担为人父母的责任，不能过分依赖自己的双亲。

>>加强聆听和理解

有些事情年轻父母要多聆听老人为什么要这样做，多渠道、多方式地沟通。老人认为年轻父母没有经验，对他们的做法感到质疑。年轻父母可以说明自己的教育理念从何而来，耐心与老人进行沟通。

>>隔代育儿培训班

老年人在孩子的道德培养、营养健康、体能训练、心理健康等方面的教育可能力不从心。"爷爷奶奶培训班"可以教老人学会新规则，比如新的教育理念、知识和方法等，可以让老人们很受启发。

温馨提示：教育孩子关键不在于谁带，主要在于教育观念和教育方法。

【专家点津】
右腹痛还恶心，快就医
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手机139****0843读者：近来右腹部很痛，用手顶住就会好一些，放开又痛，感觉是从肚脐眼开始往右后面拉扯着疼，请问是什么严重的问题吗？
专家回复：腹部可分成左右上腹区和左右下腹区。您主诉自己是右腹疼痛，还需分清上下区域。1、右上腹刀割样痛，烧灼样痛：多为胃十二指肠溃疡穿孔。2、右上腹持续性隐痛：胃十二指肠溃疡，胃炎。3、右上腹持续性钝痛，阵发性加剧：急性胰腺炎。4、右上腹阵发性钝痛或绞痛：胆石症，胆囊炎，肾结石。5、剑突下钻顶样剧烈绞痛：胆道蛔虫病。6、胃区不适后转移右下腹持续性或间歇性绞痛：阑尾炎。7、右下腹间歇性绞痛伴会阴部发散和血尿：右输尿管结石。
需要提醒的是，如果腹痛呈刀割样或腹痛持续不缓解，疼痛范围逐渐或迅速扩大或伴随一些症状，如发热、寒战、意识障碍、心跳明显加快、血压降低、恶心呕吐明显、腹胀停止排气排便，则需赶紧就医，马上去医院做进一步检查。

责编：元弘 编辑：张关林

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