新鲜天麻的食用价值远远高于干天麻

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      众所周知，天麻是一种奇特的药用植物，它没有吸收养料的根须，也没有进行光合作用的绿叶，只有一个长圆形的块茎在土里生长，每当初夏时节，从头部长出一根箭杆样的黄赤色独苗，叫赤箭。对于这支独苗，古时曾用“有风不动，无风独摇”之说，所以也叫“定风草”。
     【天麻的功效】大家都知道是“治风之良药”。因为它具有镇肝息风和定惊的作用，所以用于治疗风疾上扰的眩晕，头风头痛，肢体麻木，言语不利等。最近日本更在临床研究中发现，天麻对治疗老年性痴呆有效，能改善患者口齿不清和面无表情的症状。这也许与天麻能改善脑部血液流通有关。天麻的另一鲜为人知的功能是它的补益功能。
      【历史传说】唐明皇李隆基每日清晨调服一盅赤箭粉，作为滋补上品。它的作用是“利腰膝，强精力，久服益气，轻身长年”。现代研究发观天麻多糖可增强机体免疫力，改善心肌和脑的营养，提高耐缺氧能力。
      【采制办法】成熟的天麻于立冬后至次年清明前采挖（以冬麻为好），立即洗净，蒸透，敞开低温干燥后，即成为著名的中药材，早在二千多年前就已入药。
      【简易服用方法】将干天麻用温水浸泡2个小时，即可用于炖汤、入菜。天麻产新的季节大约再秋末冬出，要想吃上新鲜天麻，就得现在把握时间了。

天麻的药膳食谱选介：

★天麻煮鸡蛋
功效：治疗头痛目眩
配方制作：鲜天麻60克、鸡蛋3个、水1000克。先将鲜天麻切片放锅内加水煮30分钟后，打入鸡蛋煮熟后即可食用。
用法：每日一次食，或隔日一次也可。
★天麻蒸鸡蛋
功效：对痔脱肛、子宫脱垂有一定的辅助治疗作用。
配方制作：天麻粉6克，鸡蛋1个。将鸡蛋一头开一小孔，灌入天麻粉放锅里隔水蒸。
用法：早晚各食服一次，1 0天为1个疗程。停服2天再服，连服3个疗程。
★天麻、枸杞煮猪脑
功效：对脑震荡后遗症所导致的头昏头痛有一定的辅助治疗作用。
配方制作：鲜天麻1 00克，枸杞子15克，猪脑2副。将鲜天麻片、枸杞子加水文火煎1小时，放入洗净的猪脑煮熟后食用。
用法：每日一次食，或隔日一次也可。
★天麻山药炖乳鸽
功效：具有补肝益肾、健胃、健脾、补气益肺，滋肾固精等功效。可治疗病后虚弱、阳痿早泄、消渴症、妇女血虚、月经不调和闭经、头痛、眩晕等症。
配方制作：鲜天麻、鲜山药、葱白段各1 00克，乳鸽4只，猪肉，猪熟肚片、猪腰子各250克，水发绿豆粉条、莴笋、藕各1 50克，豆腐干200克，生姜片25克，料酒35克，精盐1 O克，鸡精5克，胡椒粉3克，鸡汤3000克。将高压锅置于火上，锅内加入鸡汤、天麻、山药、乳鸽块、生姜片、猪肉、藕片、豆腐干、料酒、胡椒粉、精盐、葱白段，烧沸后，打去浮沫，加阀压1 0分钟，停火降温后，加入其它原料和鸡精，再烧开后，即可食用。
用法：食肉饮汤。
★天麻鸭子
功效：滋阴潜阳，平肝息风。适用于阴虚阳亢，妊娠先兆流产，伴目眩头晕，耳鸣头痛，口苦咽干等症。
配方制作：鲜天麻100克，生地30克，水母鸭1只(约500克)。将鸭宰杀，去毛及内脏，与洗净切片之天麻，生地共炖至鸭料熟，加食盐、味精等调味。
用法：食肉饮汤。
■天麻肉片汤
功效：滋补潜阳，平肝息风。适用于肝阳上亢或风痰上扰之眩晕，头痛等症。现多用于高血压、耳源性眩晕等。
配方制作：天麻猪肉各适量。天麻切薄片待用；肉切片做汤，加入鲜天麻片60克共煮。
用法：药、汤俱食。

        通江县属典型的中低山丘县，70%的乡镇出产野生天麻，部分村民有种天麻的习惯。56岁的马治麓原在通江县中药材公司工作，从事天麻的仿野生栽培、杜仲环状剥皮等研究达28年。
2011年8月，通江县规划实施《巴药发展行动计划》。同时，文胜乡文溪口村、大井坝村规划建设天麻基地。马治麓决定建基地、带农户，规模生产仿野生天麻。
没有成片集中栽培天麻的成功经验，马治麓就先后到四川、陕西、湖北等地，进基地、到院校、访农户，历时近两个月，认真学习成片集中规范栽培天麻的技术、经验，编写了“通江红天麻”的栽培、管理、加工等技术要领。

       今年2014年12月，又一批新鲜的通江特产“红天麻”出土了，一年就一季，特别对于中老年人如有需求请联系！

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chengz028

我想买天麻，咋个卖的呢，