雁江区开展宗教场所食品安全培训

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雁江区开展宗教场所食品安全培训  

      近日，雁江区对全区宗教场所负责人开展了食品安全培训。  

      培训举例说明了宗教场所食堂容易出现的问题：一是馒头中添加甜蜜素、糖精及馒头中铝含量超标；二是使用自榨菜籽油；三是使用无标签或标签不符合食品安全法规定的预包装食品；四是经营使用超过保质期的预包装食品；五是使用腐败变质、油脂酸败、霉变生虫的食品。

      培训指出了宗教场所应当注意完善的几个方面：一是对食品安全管理人员进行食品安全培训、建立并执行从业人员健康管理制度、依法办理《餐饮服务许可证》及《食品流通许可证》；二是应当按《餐饮服务食品安全操作规范》要求，设置食品原料库房、凉菜专间、面点专间；三是添置冷藏留样设备，对超过100人的集体聚餐规范留样并作好记录；四是完善纱门、纱窗、纱罩、防鼠网等防蝇、防鼠、防虫害设施，定期进行除虫灭害工作，防止害虫孳生；五是添置清洗消毒、保洁设施设备，搞好餐用具清洗消毒并作好记录；六是严格执行食品采购验收制度并作好记录，保存好食品购进票据；七是定期清理食品、食品原料、食品添加剂和食品相关产品，对清理出的过期、霉变生虫、包装破损等不合格食品作下架、销毁等处理。八是制定《食品安全事故应急预案》，适时开展应急演练，熟悉食品安全事故应对处置的程序和措施。

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和尚、尼姑们也要注意食品安全哈

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