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阅读: 1827|评论: 23

[原创·贴图] 自己弄凉面的诀窍

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高山罐

发表于 2014-8-8 20:33 来自麻辣社区客户端 | 显示全部楼层 |阅读模式
营山特色小吃之一就是凉面，营山人也特别爱吃凉面，尤其爱那股辣劲，在外面吃呢，5块钱只有那么一丢丢，对于我们这些地道的营山吃货哪里够嘛，今天给大家说个自己弄凉面的一个诀窍
就是开水下锅煮两分钟焖十分钟，然后捞起来，记住这个比例，包你弄出来的凉面，根根分明，嘿嘿，至于其他配料配菜佐料，根据个人口号，自己弄，当然少不了一样就是“兴德红油”::lol话说没得兴德红油的凉面还能好吃吗;P
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lee2011

发表于 2014-8-8 20:42 | 显示全部楼层
:'(:'(:'(:'(:lol:lol:lol
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发表于 2014-8-8 21:01 | 显示全部楼层
楼主这是要毁别个的钱途！;P
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908293499

发表于 2014-8-8 21:06 | 显示全部楼层
我这命啊，吃辣椒就上火。。。
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知名不具000

发表于 2014-8-8 21:11 | 显示全部楼层
908293499 发表于 2014-8-8 21:06
我这命啊，吃辣椒就上火。。。

呵呵，这么好的技术也说出来了呀，那好久试哈。
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手机网友  发表于 2014-8-8 21:22
外行！
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手机网友  发表于 2014-8-8 21:24
十分钟早就成糊糊了！
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手机网友  发表于 2014-8-8 21:28
有打广告的嫌疑。
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手机网友  发表于 2014-8-8 21:31
周末也试一试，谢谢传递经验
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高山罐

 楼主| 发表于 2014-8-8 21:40 来自麻辣社区客户端 | 显示全部楼层
可以把时间搞起，一分不多一分不少，也不得成糊糊，实在不放心可以把水多掺点，其他配料自己按口味弄
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高山罐

 楼主| 发表于 2014-8-8 21:47 来自麻辣社区客户端 | 显示全部楼层
按到这个比例，把时间搞好，一分不多一分不少，也不得成糊糊，如果实在不放心，可以把水多掺点，反正热水可以拿来洗碗;P，诶，今天晚上我个人弄了一大盆，嘿嘿，可惜手机发帖不晓得纳闷传图片;P
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心灵飞客麻辣牛人

2015年优秀版主

发表于 2014-8-8 22:02 | 显示全部楼层
明天晚上我也切弄一大锅   吃不完的分给论坛里网友
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想想家乡

发表于 2014-8-8 22:13 | 显示全部楼层
做法不晓得好不好，不过那红油是安逸！
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qazwert7456

发表于 2014-8-8 22:36 | 显示全部楼层
你说的那种方法做出来根本没吃
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东方诱惑麻辣牛人

年味推荐官 2014年度优秀版主 2015年优秀版主 2016年优秀版主 2017年优秀版主 2018年优秀版主 2021年优秀版主 2023年优秀版主

发表于 2014-8-8 23:56 | 显示全部楼层
十分钟久了，凉面不劲道
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毓海腾阳

发表于 2014-8-9 02:28 | 显示全部楼层
这个难不到我   
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古倒摆

发表于 2014-8-9 03:56 来自麻辣社区客户端 | 显示全部楼层
红油要自煎的45一斤的才够正
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jerry周

发表于 2014-8-9 08:14 | 显示全部楼层
營山涼麵還用兴德红油，一看樓主就不是會做涼麵的
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高山罐

 楼主| 发表于 2014-8-9 08:27 来自麻辣社区客户端 | 显示全部楼层
:lol忘了说，焖的时候要关火，也就是关火盖锅盖捂10分钟:$
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王氏大官人

发表于 2014-8-9 09:01 | 显示全部楼层



兴德牌红油十二三块一瓶，
还一斤多重。
油加辣椒的材料费都不够。
为什么人家还挣钱？


呵呵




有没有一种化学的味道？
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