麻辣社区-四川第一网络社区

校外培训 高考 中考 择校 房产税 贸易战
阅读: 462|评论: 1

[生活资讯] 豆瓣鲫鱼

[复制链接]

发表于 2014-6-25 17:52 | 显示全部楼层 |阅读模式

周末的时候出去玩,钓了几条小鲫鱼, 烧个豆瓣鲫鱼,自己钓的鱼吃起来就是香啊。
豆瓣鲫鱼是川菜中一道著名菜肴,是以郫县豆瓣酱烹制而得名,百年来一盛名不衰。
鲫鱼是饮食中常见的佳肴,有很高的营养价值,因为鲫鱼含动物蛋白和不饱和脂肪酸,常吃鲫鱼不仅能健身,还能减少肥胖,有助于降血压和降血脂,使人延年益寿。
中医认为鲫鱼能补虚、温中下气、利水消肿,清烧能治胃肠道出血和呕吐反胃。外用还有解毒消炎的作用。尤其是治疗产后乳少更有独到之处。

主料:鲫鱼1条

辅料:油  盐  生姜  大蒜  豆瓣酱  料酒  醋  淀粉  糖  生抽

步骤:

1.

原材料:鲫鱼,生姜,大蒜

2.

将鲫鱼处理干净后,鱼身切花刀,放入盐和料酒腌制十分钟

3.

锅内热油,将鲫鱼煎至两面金黄后盛出

4.

锅内留底油,放入豆瓣酱

5.

炒出红油后加入姜丝大蒜爆香

6.

加入水

7.

加入糖

8.

加入料酒 生抽

9.

放入鲫鱼,大火烧至,可用汤勺浇汁在鱼身上,然后加盖焖烧15分钟

10.

将鲫鱼盛出

11.

汤汁中加入醋

12.

淋入水淀粉勾薄芡

13.

然后把汁浇在鱼身上即可


打赏

微信扫一扫,转发朋友圈

已有 0 人转发至微信朋友圈

   本贴仅代表作者观点,与麻辣社区立场无关。
   麻辣社区平台所有图文、视频,未经授权禁止转载。
   本贴仅代表作者观点,与麻辣社区立场无关。  麻辣社区平台所有图文、视频,未经授权禁止转载。

发表于 2014-6-29 09:34 | 显示全部楼层
安逸,好久试一下,不知整来味道如何,顶起!
  当前版块2016年12月1日之前所发主题贴不支持回复!详情请点击此处>>
复制链接 微信分享 快速回复 返回顶部 返回列表 关闭