【南充特产】全国名特优新农产品——升钟湖桑枝竹荪

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桑枝竹荪的食用价值：   竹荪是古今中外名贵的食用菌，被称为宴席上“八大山珍”中的“山珍之王”，古代作为帝王贡品、御善名菜，现用作高级宴席上的佳肴，以及高档保健饮品和食品的开发。  

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美国前总统尼克松高度赞扬竹荪芙蓉烫：“饱食千滋百味，难得竹荪一味”。

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竹荪的营养价值很高，据检测分析，每百克鲜竹荪中含有粗蛋白20.2%（高于鸡蛋）、粗脂肪2.6%、粗纤维8.8%、碳水化合物6.6%.、灰分8.21%，

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还有多种维生素和钙、磷、钾等矿物质。在蛋白质中，含有21种氨基酸，其中谷氨酸含量极为丰富，占1.76%。

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具有补气和血、强精健胃和增强人体免疫力,使人＊＊＊＊。因此，竹荪价格昻贵，比蘑菇高20倍左右。

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竹荪性寒，味甘，无毒，有滋阴养血、益气补脑、止咳化痰及减少腹部脂肪积贮的功能。

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对高血压、高血脂、高胆固醇、冠心病、动脉硬化及肥胖症有一定疗效。

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因子实体中含有多种酶和高分子糖，可增强机体对肿瘤症的抵抗力，是防癌抗癌的良药。

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据有关科技部门检测,竹荪的营养、药用价值超过人参、鹿茸等,还有特殊的防腐、防馊作用。

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竹荪过去一直野生，十分珍奇。国内最早驯化栽培始于1968年，多用于高档保健饮品和食品的开发,近年来，形成商品化生产

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竹荪过去一直野生，十分珍奇。国内最早驯化栽培始于1968年，多用于高档保健饮品和食品的开发,近年来，形成商品化生产，价格持续在100——260元/之间,

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产品大量销往国际市场，经济效益十分可观。21世纪人类营养将由动物蛋白朝向植物蛋白发展,而食用菌是最理想的。

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随着人民生活水平的不断提高,对食品的营养结构越来越更重视，高蛋白、低脂肪,并含有多种微量元素、没有任何污染的绿色食品将是今后人民消费的主要食品。而竹荪正是这种具有广阔市场前景的保健食品之一。

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四川南部蜀升源中药菌业农民专业合作社充分利用当地丰富的速生阔叶林木（桑枝）和农作物秸杆资源直接在大田间作栽培竹荪；

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通过在永红乡、升钟镇、碾垭乡、176户农户中建立实验示范进行对比应用，取得了成功经验；生产的竹荪商品：

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菇身色泽鲜白或微黄，有光泽；柄裙完整，肉质肥厚，疏松不僵硬，长短均匀，无断裂；气味清香；达到优质、高效、无公害品质（商标“蜀昇源”山珍系列产品正进行绿色食品认证中）。

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解决了人工栽培竹荪必须添加化学原料、机械粉碎原料、高温熏蒸原料、在大棚和温室培植的高投入等技术难题，种植和管理方便，出荪集中，易于规模化经营，形成了技术规范化。

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  实现了资源的有效再利用：速生阔叶林木（桑枝）和农作物秸杆（在大田间作栽培）→竹荪→（两年后腐烂的原料转化为）农家肥料→种植农作物。既调整了当地农业产业结构，也增加农民的收入水平，提高和延伸了相关产业种植效益，属区域首例。

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桑枝竹荪经济指标 ：  一次投入,产业链长达2——3年（大棚和温室培植仅1年产值）； 每平方米单产达0.5㎏/年，投入仅6元（种植原材料、菌源、塑料薄膜、生物防治等）；

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单位产品售价80元/㎏以上,每亩增产增收5000——10000元； 产量高于同体积机械粉碎原料的30%； 每亩桑园枝条和农作物秸杆原料仅宜种植长20米×宽0.8米×深15厘米的种植厢，速生阔叶林木（桑枝）和农作物秸杆利用率达95%以上。南部县已计划2010年达到2000亩生产线,以满足定单需要。