[转帖]現代健康的殺手之----------牛奶

如是粉丝

現代健康的殺手--蛋,肉,奶

【片名】《新世纪饮食》
【作 者】约翰.罗彬斯
【原 著】DIET  FOR  A  NEW  AMERICA

【剧情提要】
　　透过现代人普遍罹患的文明病，来检视我们的饮食文化！我们现在所吃的食物是营养还是毒物？从健康、爱心、环保的角度来看，人类的饮食习惯可拯救地球，也可毁灭地球，这到底怎麼回事？

【内容详介】
　　新世纪饮食」(Diet For A New America) 影片是由约翰?罗彬斯经过数年的观察调查、研究所整理出来的一篇现况报导。该报导从健康、爱心与环保三个角度，来检视我们目前的饮食文化，在美国形成一股强大的反思炫风。如果您关心健康，您可以从中认清一向遵循的营养观可能是文明病的祸首；如果您是个有爱心、尊重生命的人士，您可以从片中了解，我们吃进去的牲畜，是如何在大企业的经营下成长的；如果您关心环保，您也可以深刻的体验一客牛排与一片森林的关係。
    片中菲利浦先生因为动脉硬化，接受手术，医生夹出一条十公分长、乳白色的脂肪 。观眾们深受震撼，终於眼见为凭，相信饮食对健康的直接影响，专家告诉我们这条油脂是累积的「饱和性脂肪和胆固醇」， 说得再明白一点，就是肉、蛋吃太多了。因为饱和性脂肪多半来自动物性食物，而食物中胆固醇最高的是蛋.罗彬斯提出种种医学研究，显示吃肉愈多的国家，得文明病的比例愈高；乳製品消耗愈多的国家，得骨质疏鬆症的愈多。其中详细的原因，片中医学专家都有进一步的说明。
　　片中揭发了从小我们就视为营养最佳来源的「肉蛋奶」，为什麼今天成了三大祸害呢？在国外几十年以来，肉商、乳品商花了大把的钞票游说议员、做广告、製作美丽的教材送给老师。老师不自觉的成为企业的宣传工具，学生也不自觉的从老师及广告中获取这些似是而非的概念。
　　事实的真相是，食物中即使没有肉蛋奶，也绝不会蛋白质不够、营养不良。人体所需要的蛋白质很低，蔬果中都可以提供量足、质优的蛋白质，而且植物性的食物多属於「不饱和脂肪」、「零胆固醇」，这只是真相的一部分。
　　当我们快乐的吃著肉时，我们也很难了解这些肉是怎麼来的。罗彬斯带我们走一趟现代化的农牧场，小小的鸡笼裡，挤满一群鸡，牠们无法转身，连挥动一下翅膀的机会也没有，牠们在此度过一生，很多鸡因此而被逼疯。新孵出来的小鸡第一件遭到的酷刑是「去喙」，这就像我们硬把指甲掰掉一样痛苦。为什麼要去喙呢？因为业者害怕鸡互啄而死，使他们鸡财两失。业者为了在这样恶劣的环境下，鸡不要死掉，所以喂食、注射大量的荷尔蒙、抗生素…，这些化学药品最后都回到消费者的肚子裡。鸡是如此，猪、牛亦然。为了提供很嫩的小牛肉，把小牛关起来，长期缺乏运动，牠们的肌肉自然既弱又软。
　　当我们快乐的吃下这些食物，也造成动物的恐惧、痛苦和梦魘。
　　一个人选择错误的饮食，其代价是牺牲健康；但是当人人都选择错误的饮食，我们的代价是牺牲地球～整个人类赖以生存的大环境。一旦我们了解牛排和森林关係，就不会以为这是危言耸听了。
　　当我们不直接吃穀物，而拿穀物喂养牲畜时，十二磅的玉米只能换得盘中一磅的牛肉，其它十一磅的玉米都变成粪便了。为了吃一磅牛肉，需要种十二倍的穀物，土地那裡来？当然是砍伐森林，接下来就有水土流失、物种消失种种问题；而先前浪费十一磅的穀物变成动物粪便后，又產生水源污染。当我们快乐的吃著牛排、汉堡时，已不自觉的决定著地球的命运。
　　从本片中，您可以了解许多真相，得到许多啟示。您更可以实际行动改变饮食、少一点肉蛋奶，我们将可以保住大片的森林、减少水源污染、解决世界的飢荒、减少动物的苦难，还可以拥有一份心灵的喜悦与平和。
　　你我的健康、地球的命运、眾生的福祉，就在您举箸、咀嚼的剎那决定，而这只要小小的改变！

【问题引导】
  检视自己多年来的饮食，一天中你大部份吃些什麼食物？(依选择：喜好？美味？营养？)
  想一想平常我们的饮食观念是如何建立的？受什麼影响最大？（Ex.教育、电视广告、报纸、舆论、人云亦云……）
   透由本片了解我们从小所接受的营养观念，原来背后是肉、蛋、奶业者所提供之教材，从这裡也可以给我们省思现今教育之缺失，但人云亦云，我们是没有力量抉择的，我可以从哪一点努力？
   动物和人类一样，渴求生命而来到这个世上；牠们和我们一样，想照自己的意思生活，同时也发展自己的潜能。然而我们从小就被教育「动物是生来供人类使用的」，对於这个观念您的想法如何？
   我们一直赖以维生的鸡、猪、牛，目前的饲养方式和我们及生活环境有何相关？
   土地的浪费、表土的流失、森林的消失、水资源的浪费和污染、石油的消耗，都和饮食内容有关，您的看法如何？

诺亚

咱已经是半个素食主义者了