在潍坊【鲜虾炖冬瓜】

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【鲜虾炖冬瓜】
【材料】鲜虾、冬瓜、（盐、油）。

【做法】1.冬瓜去皮、瓤qie块，鲜虾剥下虾头。

【做法】2.锅中加适量油烧热，放入虾头炒出虾油。

【做法】3.放入冬瓜块，加盐、水开始炖煮。

【做法】4.冬瓜炖至软烂后，放入虾身，再稍微炖一会儿，看到虾身变成红色即可关火，出锅。

一碗汤浓味美的鲜虾炖冬瓜，关键在于虾头和虾身分别下锅，虾头炒出的虾油决定了这道菜汤色泽红亮，虾身最后下锅，保持了鲜虾的鲜嫩口感，这才是完美搭配