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[耍耍团] 古蔺特色小吃

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发表于 2013-11-26 08:32 | 显示全部楼层 |阅读模式

古蔺特色小吃

麻辣鸡
在古蔺县城的大街小巷,到处可见出售麻辣鸡的摊点。唯“聂墩墩麻辣鸡”尤其出名,为古蔺麻辣鸡的正宗。其特点是选料严格,工艺考究,香气扑鼻,肉质细嫩,皮脆脱骨,咸淡适宜,麻辣得当,凡品尝者均赞不绝口。喜欢川味的客人来到古蔺,都要品尝一番。
棒棒鸡
棒棒鸡相对麻辣鸡而言,是泡在水里的。很香,很好吃。
三香包
三香:肉香,葱香,糖香。
风味特色:造型美观、甜咸相间,鲜香爽口。
黄粑
黄粑,色泽金黄、香气浓郁、味甜糍和。其独到之处在于包料选择的是良姜叶,黄粑的香味正是来自良姜叶内所含的芳香油。
猪儿粑
猪儿粑是闻名全川的小吃,其选料考究,制作精细,质量优良,以其糍和而味香糯软而不粘牙的独特风格,成为四川名小吃之一。
米粑粑
糯米清香,甜中有回味,老少皆宜.
胡海椒(胡辣椒)
将晒干的红辣椒擦干净,剪成小节(也可以不剪),用锅干炒至脆,冷却后舂成辣椒面(不宜太碎),可用来拌酱油,做蘸水,一种焦香味自会立时扑面而来。。
古蔺土特产:
古蔺郎酒     麻辣鸡   毛条牛肉干   手工面   苦荞苦茶   腊肉   格兜鸡  蕨根巴


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发表于 2013-11-27 21:04 | 显示全部楼层
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