四川古蔺的夏季冷饮小吃之一……冰粉！！！

贝特丽齐

下面就介绍下冰粉是如何制作的吧！    选用一两的冰粉籽，用干净的纱布做成袋子将冰粉籽包好，先在水里洗冲一下，袋子侵在水里，用手搓洗几下即可，用一个盆装4斤凉白开水（最好是井水），把纱布袋放在水里，用手搓洗大约5分钟（千万不要讲冰粉籽拿出水面），当手感觉布袋里的冰粉籽变的粗糙病开始出现小泡泡的时候，冰粉浆就算制作成了，这时候就可以吧冰粉籽拿出来了。冰粉浆里加入适量凝固剂后，迅速向同一方向搅拌1、2分钟后，静置半小时以上，冰粉就做成功了，将冰粉放在冰箱里待用。最后一步就是制作红糖水（黄糖水），这个制作很简单，就不用说了。
    盛出适量的冰粉，捣碎后放入冰水、红糖水、桂花，一碗冰冰爽得冰粉就制作成功啦！！！冰粉吃到嘴里就像果冻一样滑滑的、润润的、凉凉的，那是相当的爽啊……