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[耍耍团] 古蔺特色小吃

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发表于 2013-10-10 16:05 | |阅读模式
麻辣鸡

在古蔺县城的大街小巷,到处可见出售麻辣鸡的摊点。唯“聂墩墩麻辣鸡”尤其出名,为古蔺麻辣鸡的正宗。其特点是选料严格,工艺考究,香气扑鼻,肉质细嫩,皮脆脱骨,咸淡适宜,麻辣得当,凡品尝者均赞不绝口。喜欢川味的客人来到古蔺,都要品尝一番。

棒棒鸡

棒棒鸡相对麻辣鸡而言,是泡在水里的。很香,很好吃。

三香包

三香:肉香,葱香,糖香。

风味特色:造型美观、甜咸相间,鲜香爽口。

黄粑

黄粑,色泽金黄、香气浓郁、味甜糍和。其独到之处在于包料选择的是良姜叶,黄粑的香味正是来自良姜叶内所含的芳香油。

猪儿粑

猪儿粑是闻名全川的小吃,其选料考究,制作精细,质量优良,以其糍和而味香糯软而不粘牙的独特风格,成为四川名小吃之一。

米粑粑

糯米清香,甜中有回味,老少皆宜.

胡海椒(胡辣椒)

将晒干的红辣椒擦干净,剪成小节(也可以不剪),用锅干炒至脆,冷却后舂成辣椒面(不宜太碎),可用来拌酱油,做蘸水,一种焦香味自会立时扑面而来。。

古蔺土特产:

古蔺郎酒     麻辣鸡   毛条牛肉干   手工面   苦荞苦茶   腊肉   格兜鸡  蕨根巴
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发表于 2013-10-13 17:05 |
这些说是古蔺地方特色还可以说的过去:lol
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