京东肉饼

吃喝吧

食材：全麦面粉250克 温水170ML牛肉馅400克（也可以用猪肉馅）

调料：黄酱40克 豆豉5克白糖5克胡椒粉3克味精2克大葱100克姜适量生抽10ML盐适量

一：准备工作

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做法：

1、用温水和面后，加盖醒30分钟。

2、准备黄酱、豆豉、葱、姜、 糖、白胡椒粉、味精备用。

3、把除了大葱以外的所有调料放入牛肉馅中搅拌均匀。

4、放入大葱，在葱上撒适量盐，将香油倒在大葱上，搅拌均匀。

二、烙肉饼

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做法：

1、肉馅按250克1个分成2份。面皮按125克一个分成2份备用。

2、将面皮擀成直径15厘米的圆饼。

3、把1份馅料放在平盘里。

4、用擀好的面皮盖住馅料。

5、把馅和面扣在手上。

6、用双手把面皮往上拢。

7、慢慢收紧封口处。

8、放在面板上醒10分钟。

9、用手按成饼。

10、平底锅加热，倒入少许油。

11、放入肉饼，小火将一面烙成黄色，大概需要5分钟。

12、翻面，加盖烙5分钟，再次翻面至烙熟。

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