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五月，这个时候正是枇杷成熟的季节，市场上随处可见到大大小小的枇杷，金黄黄的一一摆放在我们的眼前，无不让人流口水，嘴馋的我，也不会放过这样的美食。
当我吃到枇杷的时候，就在想，葡萄可以做酒，怎么很少听说枇杷可以做酒的呢？要是做酒就可以留住这美味了，于是，回家翻阅下资料，发现了这个枇杷酒原来早就有了，只是我孤陋寡闻了。看了一下，觉得好麻烦呀，我们的一个病人说他自己往年的时候做过，就是没有干喝，呵呵，就像我做的葡萄酒还有樱桃酒一样，我的大人看到之后，不敢喝。
要是实在不放心的话，最简单的方法就是把枇杷放在酒里面浸泡起来不就可以了吗？就像我老爸说的，只要吃不死人，自己就来做实验，没有什么大不了的。只有自己亲自的体会才会有收获，就像小马过河。
下面是我看别人做枇杷酒的方法：原料配方 脱臭酒精0.8升（也可以选用酒精度为10-12的低度糯米酒） 枇杷600克 丁香2克 香草豆6克 柠檬皮10克 白砂糖450克 冷开水1.1升。
制作方法 1.将枇杷挑拣洗干净，去皮，去核，待用。2.取干净锅，将糖放入，加少量沸水，使其充分溶解，然后加入枇杷，浸泡2小时，再将捣碎的香草豆放入，搅拌均匀，待用。3.将柠檬皮挑拣洗干净，然后放入温水中浸泡30分钟，用刀切成丝，待用。4.取干净容器，先将脱臭酒精放入，然后将柠檬丝放入，搅拌均匀，浸泡30分钟，待用。5.取干净容器，将枇杷混合液放入，然后再将柠檬混合液放入，搅拌至混合均匀，最后倒入冷开水，搅拌均匀。6.静置后放入贮存桶内贮存1～2个月，即进行过滤，去渣取酒液，即可饮用。
看了之后，觉得这个比做樱桃酒和葡萄酒要麻烦得多，所以还是放弃了，再说了，自己不胜酒性，做了之后没有人喝，那不是浪费了呀。
下面还是说说枇杷的功效：1.果：味甘酸、性平；核：味苦、性平，入肺、胃经；2.果：清肺生津止渴；核，祛痰止咳，和胃降逆；
主要用于治疗肺热和咳嗽、久咳不愈、咽干口渴及胃气不足等病症。 应用于咳嗽：枇杷核9～15克，捣烂，加生姜3片，水煎，去渣服，早晚各1次。
它的营养：1. 枇杷中所含的有机酸，能刺激消化腺分泌，对增进食欲、帮助消化吸收、止渴解暑有相当的作用；2. 枇杷中含有苦杏仁甙，能够润肺止咳、祛痰，治疗各种咳嗽；3. 枇杷果实及叶有抑制流感病毒作用，常吃可以预防四时感冒；枇杷富含人体所需的各种营养元素，是营养的保健水果。 枇杷富含纤维素、果胶、胡萝卜素、苹果酸、柠檬酸、钾、磷、铁、钙及维生素A、B、C。丰富的维生素B、胡萝卜素，具有保护视力、保持皮肤健康润泽、促进儿童的身体发育的功用，其中所含的维生素B17，还是防癌的营养素呢！因此，枇杷也被称为“果之冠”，可促进食欲、帮助消化；也可预防癌症、防止老化。中医认为，枇杷味甘、酸，性平，有润肺止咳、止渴和胃、利尿清热等功效，用于肺痿咳嗽、胸闷多痰。除果实外，枇杷叶及枇杷核也是常用的中药材，枇杷叶具清肺胃热、降气化痰功能，用于肺热干咳、胃痛、流鼻血、胃热呕秽.
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楼主: 即时
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发表于 2012-5-8 21:04
