蚝汁煮什蔬

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中和胃酸。在人体胃中，由于吃肉、米、麦等到食物消化后往往会发生酸性反应，这就需要蔬菜或水果来中和。一般蔬菜和水果属碱性食品，而一般高蛋白食品属酸性食品，多吃蔬菜有利于维持体内酸碱平衡。
做法
1．西兰花切成适口大小。新鲜小蘑菇去蒂用盐水略泡后洗净。
2．小蘑菇放入滚水中煮5分钟，捞出沥干水分。
3．西兰花放入滚水后加油10ml和盐7g煮8分钟，捞出沥干水分。逐个在大盘子边缘码放整齐成环状。
4．中火加热炒锅中的油10ml，放入豆泡和小蘑菇拨炒，并调入少许水，至豆泡稍稍变瘪。
5．将蚝油、盐（另3g）、芝麻香油、白胡椒粉、生抽和白砂糖放入锅中炒匀，改小火同煮20分钟。
6．将煮好的小蘑菇豆泡摆入盘中的西兰花环中即可。
小贴士
1．小蘑菇可以买蟹味菇、滑子蘑等，或者用小而圆的新鲜香菇对半切开。
2．蚝油保存不好容易变质，开瓶后最好放在冰箱内储藏。

shzhimei

蛮不错的一定很鲜