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阅读: 5689|评论: 43

[生活•情感] 好想盐亭的传统席

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发表于 2011-8-24 16:21 | 显示全部楼层 |阅读模式
离开盐亭好多年了,好想盐亭的传统席,现在估计很少了,都炒菜了,有么有人拍点片片传上来看看啊!
麻石子
尖刀圆子
酥肉
烧白
坨子
大肉

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发表于 2011-8-24 16:32 | 显示全部楼层
现在家里办红白喜事都在饭馆里.但是还可以吃上浓浓的味来

发表于 2011-8-24 16:37 | 显示全部楼层
麻石子?
尖刀圆子?
第一次听说,这是什么菜?
ytr

发表于 2011-8-24 16:42 | 显示全部楼层
都还有的,在农村的宴席上还能吃上,有些已经被现在餐馆发扬光大,在城里也能吃到。
ytr

发表于 2011-8-24 16:45 | 显示全部楼层
天涯孤旅。 发表于 2011-8-24 16:37 static/image/common/back.gif
麻石子?
尖刀圆子?
第一次听说,这是什么菜?

麻石子——油炸的面食。
尖刀圆子——肉末、淀粉、豆腐作成的丸子,跟“捆尖”一样的。

 楼主| 发表于 2011-8-24 16:49 | 显示全部楼层
盐亭人就是热情,道谢各位了哈!想想我的嘴都馋了。
现在乡下的厨子也少了,有么有照片传点上来啊,或者有高人整点做法也可以,过年回家自己做。
发表于 2011-8-24 18:36 | 显示全部楼层
九碗十三花,不知现在还有没有

发表于 2011-8-24 20:00 | 显示全部楼层
品碗.jpg 回复 一叹解千愁 的帖子

这是我们回老家时春节自己做的品碗。

发表于 2011-8-24 20:19 | 显示全部楼层
城里的席桌都不好吃

发表于 2011-8-24 21:14 | 显示全部楼层
一夜清雨 发表于 2011-8-24 20:19 http://www.mala.cn/static/image/common/back.gif
城里的席桌都不好吃


哪里是想整得好吃呢?只不过是给你吃点,意思意思。给了钱才觉得划得戳!管他的哦。钱给了蛮,还是吃了一嘴的嘛~

发表于 2011-8-24 21:18 | 显示全部楼层
回复 天涯孤旅。 的帖子

麻食子应该是用面团在一个刻有环纹的模板上,用大拇指一搓形成的面圈,再放到油锅里炸制而成的面食。


尖刀园子,也就是品碗,是用绿豆面和豆腐炸制成长三角形再加上酥肉,黄花菜。木耳上笼蒸,味道清淡,爽口。

 楼主| 发表于 2011-8-24 21:41 | 显示全部楼层
九碗十三花恐怕没有厨子能做了,有什么龙眼洗杀的,十三花的品碗就有三道

 楼主| 发表于 2011-8-24 21:43 | 显示全部楼层
回复 正步人生 的帖子

片片不错,菜也整的好,是盐亭的味道
发表于 2011-8-24 21:55 | 显示全部楼层
和西充差不多

发表于 2011-8-25 00:11 | 显示全部楼层
回复 冷铺子 的帖子

麻食子果儿是把筲箕反过来把面在上面一搓……

发表于 2011-8-25 00:12 | 显示全部楼层
回复 一叹解千愁 的帖子

以前吃过,那味道简直就是死鱼的尾巴——不摆了……

发表于 2011-8-25 09:04 | 显示全部楼层
回复 圆烟圈 的帖子

我吃席桌从来不给钱。。。。。。

发表于 2011-8-25 09:22 | 显示全部楼层
:lol:lol

发表于 2011-8-25 09:27 | 显示全部楼层
一夜清雨 发表于 2011-8-25 09:04 static/image/common/back.gif
回复 圆烟圈 的帖子

我吃席桌从来不给钱。。。。。。

难道你是传说中的白痴(白吃)?:P

发表于 2011-8-25 10:36 | 显示全部楼层
回复 圆烟圈 的帖子

我每个月最少要吃5次席桌,好烦哦,又不好吃。。。每次都动两筷子就不动了
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