裴氏蹄花
在中和这个地方火了二十几年的苍蝇馆子，每次说到蹄花不推荐他们的话，就会有粉丝说小编不懂吃的！之前的店铺破破旧旧都阻挡不了吃客的脚步，现在搬到了电影院对面的巷子头，环境稍微好了一丢丢。
25块钱一碗的海带炖蹄花，轻轻松松俘获好吃嘴儿的胃。蹄花炖得稀耙，筷子一夹肉就烂开了。虽说肉炖得耙，但是肉跟骨头并不是完全分开的，从这点就可以看出老板的技术。
他们家的老卤肥肠也相当不错，卤水是正儿八经的老卤，味道香醇浓郁，吃一筷子就会为之折服。
人均：25元
地址：熊家桥路20号(朝阳苑底商)
廖老妈蹄花
人民公园对面的这条gai，已经快要被蹄花包场了，走过了至少是3、4家蹄花的店，每家基本都有自己的固定粉丝。
以前10来块钱一份，现在已经涨到29了。简单的一碗雪豆炖猪蹄，拥有着奶白色的汤底和白嫩细软的蹄花肉，鲜甜回香。
雪豆也炖的很好，粉粉糯糯的口感很是喜人。他们的汤偏清淡系列，喝起来比较爽口，也能够暖暖身子。
人均：47元
地址：青羊区东城根南街7-11号
雷祖芳老妈蹄花
陕西街上的一家老店，开了十多年，铺子不大，环境一般般，但从每张桌子上那一碗一碗的蹄花可以看出来这家店受欢迎的程度。
蹄花糯而不腻，汤鲜不油，很是美味，尤其是他们的蘸碟，麻辣鲜香，而这里面的香，明确的能感觉到是清香。
这家店的兔头也十分好吃，麻辣味够，也不过分油腻，啃起来相当满足！
人均：36元
地址：陕西街143号
夜蹄花
双楠人都晓得的夜蹄花，蹄花一共有6种选择，除了常见的海带和雪豆，还有山药、酸菜和滋补这几种味道。
还是推荐海带和雪豆的，吃惯了这两样，突然要换口味还觉得有点不适应。蹄花炖得很耙，海带丝的海带味道要稍微淡一点，吃不来海带的人也能接受。
店内还有很多炒菜之类的，但小编觉得味道将就，如果你空着肚子来的，可以点来试试。
人均：34元
地址：武侯区双楠路257号
蒋姐蹄花
超级不起眼的一个小店子，在一条不通车的巷巷里头，两口子在经营，老板负责蹄花跟炒饭，老板娘负责铁板烧。
蹄花汤一如既往的好吃，蹄花肉炖得超级烂，入口即化，吃到粘嘴巴的感觉别提多幸福了。
他们的铁板烧什么的也很好吃，就是肠胃不好的人不要吃太多了，有点刺激。总的来说是一家很适合过来吃宵夜的店。
人均：39元
地址：西玉龙街小福建巷7号(如家酒店对面)
姜蹄花
姜蹄花，曾经的苍蝇馆子50强榜单第二名。虽说是苍蝇馆子，但店铺还是挺宽敞的
蹄花的选择也很多，本来很好奇锅巴蹄花，但想喝汤，最后还是点的滋补蹄花。蹄花汤有药膳味，喝起来很“养生朋克”。
他们的蘸水加了青海椒，不辣但却有一股辛香之味，蘸着蹄花吃刚好综合了一些肥肉的腻味，我甚至想打包一点外卖回来蘸其他的食物。
人均：40元
地址：宁夏街191号附7-9号
口味鲜面庄
作为一家卖面得，蹄花和莲藕汤的人气竟然高过了面条，不知道是成都面条竞争压力太大，还是这个汤着实有这么大的魅力。
直到喝了一口他们的汤才知道，真的是鲜香回甘，还带有一丝当归的味道。蹄花炖得软糯嫩滑，光是在嘴里游荡就足够诱人，再加上蘸碟的刺激，真是让人难以忘怀。
莲藕排骨汤清甜爽口，排骨肉很嫩，一点腥味都没有，莲藕也炖得很透彻，带有回甘。这家店性价比超级高，吃下来很划算！
人均：17元
地址：隆兴街9号(三倒拐街与隆兴街交口)
吴氏蹄花
这家店，是好多人毕业后还悄悄跑回学校的理由，几颗葱花撒在雪白的蹄花汤上，隐约露出了耙软的蹄花肉，简简单单却是许多人念念不忘的美味。
蹄花糯叽叽的，雪豆粉嘟嘟的，汤底的药膳味不浓，喝起倒也美味。尤其是那加了小米辣的蘸碟，鲜辣不呛人，就着这个蘸碟可以吃下一整碗米饭。
听说他们的烧烤也很不错，烤鲫鱼烤鸡腿点单率都挺高。还有他们的烧烤炒饭，味道很好，就是稍微有一点点油腻了。
人均：25元
地址：红瓦寺街共和路3号附11号(南宴人家对面)
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发表于 2019-8-6 10:48
