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标题:《【油炸记】全家人蹲地上抢救茶油》;讲述人:王志宏,64岁,来自湖南长沙;此文节选自湖南报纸《快乐老人报》1月24日那一期第15版上的“访谈录”《那些年味,咽下喉头记在心头》。(该报纸的社址位于长沙市)
1962年,我随父亲去老家过年。老家很贫困,平时几乎舍不得用油炒菜。(楼主批注:就是说,平时一般把菜用水煮着吃,而不是用油炒着吃。)打下茶籽榨成油后,都要留着过年用。父亲好几年没回老家了,又是第一次带我回去过年,爷爷家自然隆重招待。腊月二十九晚上,爷爷吩咐将阁楼上的油罐搬下来,准备炸糯米粑和红薯片。
小叔叔将油罐搬下后,将煤油灯放在桌上,油罐就隐藏于桌子下的阴影里看不见了。不巧的是,父亲走了过来,一不留神就将油罐碰翻了,茶油流了一地。“啊呀!”父亲与爷爷同时惊呼起来。全家人不约而同地蹲在地上,手忙脚乱地抢救茶油:用手将粘着泥土的油捧到碗里,抢救出几小碗混着污泥的油。我心想,这油好在是父亲打翻的,他是贵客,爷爷不好过于责怪他;要是我或者小叔叔打翻的,恐怕难逃一顿狠揍了。不过,小叔叔还是挨了爷爷一通埋怨,说要不是他没将油罐放好,也不会被打翻。为了将功折罪,16岁的叔叔第二天一大早就揣着镰刀,带着午饭和一小包用来下饭的盐,上山打柴去了,直到天黑才回来。
大年三十,奶奶用这黑糊糊的茶油炸出了香喷喷的糯米粑和红薯片。我品尝着这城里没有的食物,早就忘记了这是“泥巴油”的产品,更体会不到大人们因为打翻茶油的那种痛心和不快。
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