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2018年中花老字号平均外卖销量猛增2.5倍,陈麻婆豆腐成成都最爱老字号

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发表于 2019-1-21 15:13 | 显示全部楼层 |阅读模式
四川,这个听了就让人流口水的名字,四川人的“好吃”、“智慧”培养了不少 “中华老字号”、“非遗传承手艺”。淘宝数据显示,四川有 35家老字号登陆淘宝,作为一部解读中华文化的国民字典,淘宝一直致力于为这些老字号的发展保驾护航。1月21日,淘宝发布了《非遗老字号成长报告》,全面盘点“非遗”手艺与中华老字号的传承、发展与用户口碑等问题。放眼四川,除了老字号以外,草编、自贡扎染、川派盆景等17种非遗手艺在淘宝找到欣赏者,淘宝上的四川非遗手艺丰富度居全国第三。

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据阿里数据,如今手淘上吸引了近5成国家级“非遗”、超近800个中华老字号品牌、以及数万名商家集结。

17种非遗手艺在淘宝找到欣赏者,四川非遗手艺丰富度居全国第三

一直以来,淘宝就是“非遗”手艺、中华老字号对外展示、与消费者互动的第一平台。目前,在商务部认定的1128家中华老字号企业中,有超过7成老字号在淘宝、天猫开店。而根据文化部非遗司国家级“非物质文化遗产”名录,有近5成“非遗”手艺在淘宝上得到了实践与传承,从事“非遗”产业的淘宝商家遍布全国。

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淘宝上的“中华老字号”商家分布

在中华老字号组成的电商阵营中,约有4成为食品商家,组成了“民以食为天”第一梯队,而“酒”、“茶叶”、“百货”、“医药”等品类也紧随其后。例如,医药类目中,同仁堂牌、云南白药、片仔癀、马应龙、九芝堂等品牌备受消费者青睐;而酒类中,茅台、五粮液、洋河、泸州老窖、杏花村则占据前五身位。

从地理位置上来看,淘宝上的中华老字号主要聚集在华北、东部沿海等省市一二线城市中,其中北京、浙江、江苏、上海老字号数量名列前茅。就全国来看,老字号商家主要集中在省会城市中,占据全体商家90%以上。

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淘宝上的非遗商家分布

相比老字号商家“相约大城市”,淘宝“非遗”商家显得“散落满天星”,主要聚集在二三线城市、尤其是在少数民族聚居地,显得特别活跃,像是云南火腿商家、西藏藏香商家、四川自贡扎染商家等等。据《非遗老字号成长报告》,淘宝非遗商家扎堆在西南、华南腹地,而从商品丰富度上来看,江苏、广东、四川、云南、福建位列前5。

80后最拥护老字号发展,90后粉丝猛增50%成长最快

对于不少淘宝非遗商家来说,在淘宝开店创业不仅是卖货,而是将非遗文化布道与传承的另一种形式。2018年,淘宝消费者人均购买非遗、老字号商品超过2件,有5成消费者一年购买老字号、非遗商品超过300元。如今,去一趟老字号,买一件非遗手艺,已经成为不少消费者的日常。

而从用户群体角度来看,80后群体成为绝对“中坚力量”,占比约为39%;而90后群体紧随其后,占比达到32%。令人惊喜的是,90后群体正在以一年50%的增幅迅速追赶80后。未来2年内,老字号非遗消费者主力群体将变成90后。

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90后成为老字号非遗粉丝中增长最快的群体

从《非遗老字号成长报告》能看出,大量50后、60后老前辈对老字号情有独钟。阿里数据显示,绝大多数50后、60后群体买内衣只买三枪牌、买羽绒服春秋被只买恒源祥、买中药选择同仁堂牌……

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90后、00后偏爱老字号品牌回力

相比“老前辈”的恋旧,“新潮一代”则对老字号有了更新的理解。这两年,不少国货老字号纷纷扛起新潮大旗,例如国货品牌“回力”频频刷爆年轻人的社交圈,一轮轮回力鞋明星街拍风潮四起。阿里数据显示,仅2018年5月单月,淘宝就卖出回力鞋超6万双。而据《非遗老字号成长报告》,回力牌已成为00后最爱老字号品牌、90后对它的喜爱也不在少数。

二线城市剁手党最爱非遗,剁手力远胜北上广深35%

如今,通过淘宝,越来越多非遗、老字号产品正在重新焕发生机,进入到消费者的视野。从剁手力上来看,二线城市消费者对非遗普遍具有很深的情感记忆,他们在这块领域上的花销比一线城市高出35%。其中,主要消费分布在酒、医药、百货、食品这四个品类中。

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其中,在酒品类,各线城市消费者展现出极强的品牌忠诚度。例如,老字号洋河、汾酒主要消费地域为江苏、山西。而借助淘宝,除了做好本地生意外,像是茅台、青岛啤酒、五粮液、泸州老窖、古越龙山等品牌也在扩充省外消费群体,将生意做到全国。以青岛啤酒为例,近3年,主要消费群也开始从南移到长三角地区。

最贵老字号外卖4066元,陈麻婆豆腐是成都人最爱老字号

除了在淘宝逛老字号、买非遗商品,大量消费者也在通过到家、到店的形式和老字号互动、体验。据《非遗老字号成长报告》,广州成为最爱为老字号埋单的城市,2018年老字号人均消费达到208元,其次是北京183元、成都142元。此外,《报告》还公布了六大城市消费者最爱老字号排名,广州酒家登顶广州、小绍兴登顶上海、东来顺登顶北京。

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除了到店享用老字号美食外,近两年开始,消费者也开始在家通过饿了么点单老字号。各地老字号登陆饿了么,给老饕们带去不少享用美食的便利。像是上海沧浪亭、天津狗不理、成都钟水饺、杭州楼外楼、北京护国寺小吃……增长喜人,2018年外卖订单呈现3倍-5倍的发展。与此同时,《报告》还首次披露各个城市最贵老字外卖订单,其中,杭州饕客点了一笔4066元的知味观外卖登顶之最,其次是五芳斋、乔家栅。


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   本贴仅代表作者观点,与麻辣社区立场无关。
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发表于 2019-1-21 15:27 | 显示全部楼层
哈哈哈,成都人厉害

发表于 2019-1-22 13:49 | 显示全部楼层
马云爸爸可以

发表于 2019-1-22 13:49 | 显示全部楼层
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