@营山县委、县政府！请营山县政府领头注册“营山凉面”品牌！

我and你 · 发表于 2018-4-22 20:39

纪检委探员发表于 2018-4-22 20:36
这个有点难度，你看看深圳东莞这边有几个营山老乡开的营山凉面小吃店，最后结局如何呢

生意兴隆！很多老乡慕名前来吃凉面！味道一般的店，就没有办法比！

1396566396 · 发表于 2018-4-22 21:19

非常好建议，希望政府部回复一下

我and你 · 发表于 2018-4-22 21:48

地方特色小吃如今俨然是餐饮行业的“黑马”，不过,在其迅速发展的同时也出现了质量良莠不齐的问题。为了保证地方特色小吃真正有特色、有质量、无安全问题,一些地方相继出台了地方特色小吃制作标准。如前不久由贵州省分析测试研究院牵头组织起草的《食品安全地方标准贵州苕粉》《食品安全地方标准贵州米豆腐》征求意见稿已完成,随后在网上公开征求意见,这一规范市场之举引来社会热议。（来源于中国产业经济信息网）

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我and你 · 发表于 2018-4-22 21:50

随着社会经济发展，各地的地方特色小吃不断跨越地域限制甚至走出国门。为地方知名小吃制定地方标准，贵州苕粉和贵州米豆腐并非是第一个试水者。此前扬州市质量监督局发布了扬州炒饭标准，虽属于地方标准，但也有一定强制性。随后西安市也为葫芦头泡馍制定了地方标准，此外兰州拉面、河南烩面、胡辣汤等地方知名小吃也都有了各自的地方标准。在不少业内人士看来，地方特色小吃如何发展壮大并不是一个单纯的餐饮行业内部问题，而是需要从法治层面进行全盘规划了。（来源于中国产业经济信息网）

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我and你 · 发表于 2018-4-22 21:51

制定地方标准和保留“传统味道”两不相妨且相得益彰，现在一些老字号地方特色小吃品牌在秘方制作的知识产权保护上存在“短板”。

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我and你 · 发表于 2018-4-22 21:51

一方面这些独家配方的传承不周极易导致特色小吃变味；另一方面，商家对于品牌的滥用也会使其失去原本的公信力和影响力。而标准化则能避免个别店家假冒制伪或短斤少两损害消费者权益，从行业的角度看，实行标准化才能形成规模化乃至品牌化，这也是壮大地方特色小吃品牌的必要前提。

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我and你 · 发表于 2018-4-22 21:52

九、把营山凉面等地方小吃打造成特色品牌，需要认真挖掘和弘扬地方小吃文化，在传承的基础上有创新，既保持地方特色，又融入时尚元素。

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我and你 · 发表于 2018-4-22 21:53

找到这些传统特色小吃最具典型性和代表性的传承人，包括国家保护的非物质文化遗产的传承人、经营特色小吃很多年的老师傅等,尊重他们的提议，并据此作出适当调整，这样才能使最终制定的标准更加符合实际。同时，积极研究制定严格的准入机制，构建严格配套的科学监管机制，尽可能从源头上将资质不达标的生产经营者强制淘汰出去，这样才能确保制定出的地方特色小吃标准不折不扣地得到实施。如此，为地方特色小吃“立标定规”才能助推地方知名小吃实现健康有序发展。（转自中国商报）

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我and你 · 发表于 2018-4-22 22:16

@营山县委、县政府！请营山县政府领头注册“营山凉面”品牌！
尊敬的各位领导、营山的父老乡亲您们好！

一、我很多年来就有个想法，把“营山凉面”做大做强，让“营山凉面”走出去！让“营山凉面”成为营山的名片之一，让全国人民知道营山，认识营山，宣传营山！带动促进更多人就业、创业！“营山凉面”品牌不仅仅是凉面、凉粉，还可以包括营山各种营山特色的小吃。就像南充的“川北凉粉”，川北凉粉店里除了凉粉还有其他特色小吃、美食！
全国各地都有知名小吃，很多小吃仅限于当地或附近地区，也有的小吃在全国各地生根发芽！目前营山凉面也局限于以营山为中心很小的范围，沿海地区营山人集中的地方也有营山人开的营山凉面小店！
二、以福建沙县小吃为例！
为了带领小吃业主做亮特色，打响品牌，1998年，沙县向国家工商总局商标局注册了"沙县小吃"服务商标，多年来，沙县小吃已经发展成沙县的一张名片，在北上广深等各大城市的大街小巷，人们总能找到沙县小吃的身影，遍布在全国各地的8万家门店，按照每个门店2个服务员的人员配备计算，能带动16万人的就业。事实上，对于地处福建三明市的沙县而言，沙县小吃也已经是当地的支柱产业之一，销售额接近百亿元，约占沙县GDP的一半。
三、“营山凉面”品牌由政府注册、支持的好处与优势！
让“营山凉面”成为营山的名片之一，让全国人民知道营山，认识营山，宣传营山！带动促进更多营山人就业、创业！从而促进营山经济发展！
四、“营山凉面”品牌由营山县政府向国家市场监督管理总局注册，登记！由县政府组织设计“营山凉面”品牌的Logo，并在国家市场监督管理总局登记注册，在全国范围内统一使用。“营山凉面”品牌店，使用统一的Logo，统一的装修、统一的服装、统一的调料、统一工艺流程及做法。这样有利于提升“营山凉面”品牌的形象！更能提升营山城市整体形象！
五、“营山凉面”由县政府组织人员，按卫生规定要求，请名师按正规工艺流程系统地培训！培训凉面从业人员的质量第一，服务第一，安全第一的良好意识，并养成良好的卫生习惯！
六、“营山凉面”品牌由营山县政府统一管理、协调、监督、定期培训！并不定期检查、监督、抽查！
七、把营山凉面等地方小吃打造成特色品牌，需要认真挖掘和弘扬地方小吃文化，在传承的基础上有创新，既保持地方特色，又融入时尚元素。
八、希望能看到“营山凉面”品牌在全国各地生根发芽！红遍大江南北！
九、保护非物质文化遗产和知识产权非常重要！保护“营山凉面”等地方特色小吃一样迫在眉睫！
十、声明：我不是凉面从业人员！我只是营山县普普通通的老百姓，本着为营山人民谋福祉，斗胆进言献策！才疏学浅、行文仓促、如有言语不当请各位领导海涵！并请广大网友雅正！希望此合理建议能得到采纳或接受！谢谢！(关于请营山县政府注册“营山凉面”品牌的建议是营山麻辣社区《我and你》本人原创建议，部分图片来源于网络！)

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小麻辣1K3S04 · 发表于 2018-4-22 22:23

拉倒吧，我在重庆，重庆的凉面跟营山都不一样，重庆人都不得吃营山这种凉面

我and你 · 发表于 2018-4-22 22:26

小麻辣1K3S04 发表于 2018-4-22 22:23
拉倒吧，我在重庆，重庆的凉面跟营山都不一样，重庆人都不得吃营山这种凉面

那是他们没有吃过或吃不习惯！说实话我也接受不了臭豆腐的味道！

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我and你 · 发表于 2018-4-22 22:29

小麻辣1K3S04 发表于 2018-4-22 22:23
拉倒吧，我在重庆，重庆的凉面跟营山都不一样，重庆人都不得吃营山这种凉面

营山除了凉面还有很多特色小吃！总有一样会让他们喜欢！
我去福建沙县小吃店就喜欢吃蒸饺等！

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allan2 · 发表于 2018-4-22 22:40

然并卵，
你连篇累牍地介绍营山凉面好吃独特，可是，这种加红油的冷食就那么一些人想吃，它根本上不了台面，出了城以后，没几个人稀奇

我and你 · 发表于 2018-4-22 22:45

allan2 发表于 2018-4-22 22:40
然并卵，
你连篇累牍地介绍营山凉面好吃独特，可是，这种加红油的冷食就那么一些人想吃，它根本上不了台面 ...

营山除了凉面还有很多特色小吃！总有一样会让他们喜欢！

allan2 · 发表于 2018-4-22 22:48

跟沙县小吃比？有那底蕴不？沙县面食就有200多种，请问营山凉面有多少种风味？
加辣加鸡精以外，你推重的就是这种跟大饼油条白粥并列的早上三大宝？是不是明天我们也来个双河红苕饭，济川抄手，星火油条注册？

allan2 · 发表于 2018-4-22 22:56

营山有美食文化吗？看营山的酒楼和坝坝席，是不是还是重油主义？还是以猪为主轴，三鸟为中心，大路菜为帮闲的格局？还要炒一个几无特色的菜，只能显示营山美食文化的浅薄！有这闲心，不如创新川菜中私房菜。天天啃祖宗好得意吗？

allan2 · 发表于 2018-4-22 23:05

我and你发表于 2018-4-22 22:26
那是他们没有吃过或吃不习惯！说实话我也接受不了臭豆腐的味道！

没吃过？四川人不会做这个的很少，花点心恩，多试几次就成了，有多高深的技巧吗？
吃不惯，表明这菜走不远。
面食主要在于调味及口感，好多种面食都可以碾压它。
营山凉面以目前的吃法以后注定没落

我and你 · 发表于 2018-4-22 23:28

allan2 发表于 2018-4-22 23:05
没吃过？四川人不会做这个的很少，花点心恩，多试几次就成了，有多高深的技巧吗？
吃不惯，表明这菜走不 ...

老师你好！“营山凉面”或者叫“营山小吃”做成品牌，不单是营山凉面，而是代表营山的一系列的特色小吃！比如，南充的川北凉粉店里，除了凉粉还有很多特色小吃！夫妻肺片是不是应该有夫妻？老婆饼有没有老婆？鱼香肉丝有没有鱼？“营山凉面”是营山的名片之一！希望“营山凉面”走向全国各地！让全国人民知道四川省还有营山这么的地方！谢谢你留言！

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