经典美食各式海捞佰川火锅做法，温暖你的整个冬天!

niming9917

　　冬季来临，天寒地冻，守着火锅热乎乎的涮肉，这滋味简直妙不可言!想必很多小伙伴都喜欢在冬天开启“吃火锅”模式吧?那么问题来了，怎样在家就能做出停不了嘴的美味健康火锅呢?今天小编就给大家提供一些简单易操作的火锅食谱，经典美食 | 各式海捞佰川火锅做法，温暖你的整个冬天!快跟着小编一起来看看吧!

　　生滚鱼片火锅

　　原料：

　　黑鱼1条;粳米小半碗;色拉油;盐;白胡椒;料酒适量;姜;生抽1汤匙;蒸鱼豉油2汤匙;鸡精1小匙;白芝麻少许;小葱1把;色拉油适量;

　　做法：

　　1、将整理干净的鱼平放在菜板上，紧贴鱼骨将上下二片肉用刀片下来。将鱼排剁开大块。将片下的鱼肉切成鱼片，垂直下刀：第一刀切下时不要切透，第二刀完全切断。

　　2、炒锅中倒油，油热后将鱼头及鱼块放入。一面煎好再翻面煎，至鱼肉变色后倒入开水。加入姜片，调入适量盐。

　　3、再加少许白胡椒粉，继续炖。炖约15分钟鱼汤呈奶白色，关火将鱼汤滤出。鱼汤加入洗净的粳米放入高压锅中煮成粘稠的鱼粥。

　　4、片好的鱼片加入料酒，白胡椒粉，盐。搅拌均匀让鱼片腌制入味。鱼粥煮好后，倒入火锅放入配菜就可以开始涮烫了。

　　酱料的做法：

　　锅中油烧热后将小葱用小火熬成葱油，碗中放入生抽，蒸鱼豉油，鸡精，放白芝麻和新鲜的小葱后将热油浇入拌匀就好。

　　筒骨海鲜火锅

　　原料：

　　筒骨2根;甜玉米1根;姜1块;小葱1小把;盐适量;生抽;芝麻酱;拌饭酱;鸡精;芝麻油;小葱;青椒红椒碎;熟芝麻;

　　做法：

　　1、准备材料，筒骨洗净剁成大段。玉米切块，姜切片，葱洗净后打结。

　　2、砂锅中放入凉水和筒骨，水量稍多些要完全淹住筒骨。大火烧开持续煮2-3分钟，将血沫用滤网完全去除干净。

　　3、将玉米，姜片，葱结加入锅中一起煮开。煮开后将火调小，小火炖1.5个小时左右。

　　4、炖到筒骨上肉软烂时加入盐调味，火锅汤底就做好了。鱿鱼去除黑膜后斜切十字花刀，开水中放少许料酒焯烫至卷曲立即捞出，和其他火锅配菜一起上桌即可。

　　火锅配菜：

　　鲜虾，鱿鱼，鱼丸，虾丸，龙虾棒，蟹肉棒，金针菇，香菇，生菜适量。

　　椰子鸡火锅

　　原料：

　　海南鸡1只;新鲜椰子1个;食用盐;

　　做法：

　　1、海南鸡切块洗净，沥干水份。新鲜椰子取椰子水和椰肉。砂锅里倒入椰子水和椰肉。煮开后放入鸡块，烧开后捞去表面的浮末。鸡块煮熟(煮开后再煮3-5分钟)，放入少量新鲜虫草花装饰一下，加适量盐，即可开吃。

水岸美芽

谁都不容易啊 ~~

清水合一

应该加分~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Jesus

阿额~~~这些人都疯特勒~~~~~

免飞

希望大家都有好运