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[找美食] 为社区治理探路 国内首个社区美食协会“筷乐大本营”诞生

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发表于 2017-12-1 15:25 | 显示全部楼层 |阅读模式

  11月30日,成都天气微凉,但位于武侯区新南路的王老四豆瓣抄手店却格外温暖、热闹,这里又是包抄手比赛,又是送礼物,还让空巢老人免费吃抄手……

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  由王老四豆瓣抄手发起成立的国内首家社区级美食文化协会——武侯区望江路街道临江东路社区“筷乐大本营”美食文化协会揭牌成立。“筷乐大本营”的成立不仅对临江东路社区餐饮业良性发展具有指导作用,也对成都市探索社区治理、社区营造、微公益发展等具有重要借鉴意义。

  国内首个社区美食协会诞生。

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  上午11时,成都美食文化产业协会会长彭小平、武侯区望江路街道临江东路社区党委书记赵世明共同为临江东路社区“筷乐大本营”美食文化协会揭牌。揭牌仪式上,协会发起人王老四豆瓣抄手负责人带领协会部分成员郑重宣誓:“守法经营、诚信经营、自觉自律、互助互爱、社区营造、从我做起”。

  “筷乐大本营”的成立为临江东路社区餐饮业良性发展提供了制度保障,也为社区治理、社区营造增添了一支“生力军”。同时,“筷乐大本营”还将长期参与临江东路社区公益活动。当天,协会就与社区空巢老人建立了帮扶关系,首批5名空巢老人获得协会发起人王老四豆瓣抄手提供的爱心就餐卡,免费吃一个季度的王老四豆瓣抄手。王老四豆瓣抄手还将爱心活动扩大,为社区70岁以上老人发放免费抄手就餐券,为现场所有群众发放价值2元4店通用的代金券,现场群众连连点赞。

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  活动现场还举办了丰富多彩的包抄手比赛和有奖问答。可能是因为一等奖“免费吃一年抄手”过于诱人,现场数百群众热情参与其中,但最终无人能敌王老四豆瓣抄手负责人彭其仙每分钟包30个抄手的速度。不过,第二名获得者颜鲁英也是喜出望外,她获得了王老四豆瓣抄手半年的免费就餐奖励。其他参与人员获得的奖品也挺丰富,不仅包的抄手可以打包带走,还获赠王老四豆瓣抄手的调料、板鸭、叶儿粑等特色食品,现场气氛紧张又热烈。

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  社区美食协会为社区治理探索新路

  党的十九大报告明确提出,“加强社区治理体系建设,推动社会治理重心向基层下移,发挥社会组织作用,实现政府治理和社会调节、居民自治良性互动”。临江东路社区所辖临江东路、致民路一带是成都市乃至西南地区首屈一指的酒吧一条街,同时也是餐饮聚集区。“餐饮一条街的管理直接影响到整个社区管理,比如油烟问题、餐厨垃圾处理问题都极易挑动商家与居民敏感的神经,控制不好就会成为社区老大难问题。但是另一方面,餐饮业良性发展好了,也会促进辖区就业、社区营造、便民利民等工作。”临江东路社区党委书记赵世明感慨的说。

  “筷乐大本营”美食文化协会建立了商家与社区之间的桥梁,今后,协会将按照章程履行行业自治管理的职责,凝聚商家抱团创新,将社区美食发扬光大。同时加强行业自律,调解商家与社区居民之间的矛盾,为社区治理、社区营造贡献协会力量。

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  临江东路社区辖区有多个老国企宿舍,因此空巢老人和失能老人比例较高,如何对这些困难群体实施长效帮助是摆在社区面前的一大问题。辖区内的餐饮企业偶尔也在为社区分忧,为空巢老人提供餐饮服务,但是都是临时性的,没有形成长效机制。王老四豆瓣抄手曾经多次邀请环卫工人、空巢老人免费吃抄手,但是彭其仙觉得,公益要做大,一个人、一家店毕竟力量太小,需要团结更多的商家一起参与。“筷乐大本营”美食文化协会表示,下一步将组织会员轮流履行公益责任,如充分利用餐饮业人口流动大的优势,在协会成员中的商家收银台设置社区公益募捐箱等,所捐款项全部作为社区微基金用于社区公益活动。“筷乐大本营”的成立无疑将发挥“众人拾柴火焰高”的作用,为社区微公益活动可持续发展提供源源动力。

  成都小吃需要工匠精神,社区美食协会担子不轻。

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  随着经济、社会发展,各地美食迅速发展、融合,“川菜的发展之路越走越远,但似乎也越走越窄。”这样的论调此起彼伏,同时,小吃业无序竞争、随意加盟、偷工减料等现象也着实对行业发展、品牌塑造造成了极大威胁。

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  “豆瓣抄手是王老四所创新改良,虽然如今豆瓣抄手遍及成都甚至全国,但是味道正宗的不多,很多‘不正宗’的豆瓣抄手影响了顾客对整个豆瓣抄手行业的认识,令人痛心!”王老四豆瓣抄手负责人彭其仙对记者说起成立社区美食协会的初衷时表示。虽然王老四豆瓣抄手只做成都小吃,但是品牌意识和社会责任感一点不小。王老四豆瓣抄手为了保证特色产品的味道,坚持由中央厨房直供原料,在包抄手等人工环节坚持发挥“工匠精神”,彭其仙一分钟包30个抄手的技艺就是几十年如一日磨炼出来的。王老四豆瓣抄手发起成立社区级美食协会就是想从社会最小细胞——社区做起,团结身边的商家,倡导诚信经营、抱团发展,为发扬正宗川菜、地道成都小吃不懈努力。

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  “对于美食协会来说,社区这个切入点看似很小,但是却是最基础的环节,如果每个社区的餐饮都按照‘工匠精神’来提升自己,那么我们成都小吃和川菜的明天就会更加辉煌!‘筷乐大本营’的担子不轻,要以小博大,从临江东路社区做起,在成都市,四川省,乃至全国发挥示范!我们拭目以待!”成都美食文化产业协会会长彭小平对“筷乐大本营”寄予厚望。

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