开在舌尖上的鲜花

木小和美食之旅

每次去到云南，必带的伴手礼，一定有鲜花饼。

鲜花饼是近几年才掀起的热潮，如果我没记错的话首创应该是嘉华。结合了酥皮饼与食用玫瑰花馅料，小巧精致，一经推出就受到大家的欢迎，也成为送礼佳品。后来做鲜花饼的慢慢多起来，口味大同小异，大家都号称自己家的最好。不过从甜度和饼皮松软度来看，我还是更喜欢嘉华的。

云南人会吃，由此可见一斑。除开云南你还见过其他哪里把鲜花也淬炼成各式炉火纯青的美味了呢？

云南昆明四季如春，美其名曰春城。在这里夏无酷暑、冬无严寒、气候宜人，年温差为全国最小，四季温度始终保持在3～29℃之间，这样的气候特征在全球少有，由于温度、湿度适宜，日照长，霜期短，所以在昆明，鲜花常年不谢，草木四季长青，昆明“春城”的美誉由此得来。

有了得天独厚的天时地利，加上云南人的好吃劲儿，鲜花类食品也就应运而生。可是云南人好吃鲜花，也并不仅仅是因为鲜花好吃而已。

科学研究表明，鲜花内含有人体所需的22中氨基酸、165种维生素、27种常量和微量元素，以及各种类脂、核酸、生长素、酶类和抗菌素等生物活性成分。

花卉与花粉中对人体有用的物质达96种之多，花粉比牛奶、鸡蛋的营养价值高出7-8倍。

除此之外，花卉还有独特的药用功能，许多鲜花不仅有清热解毒、理气养血之功、还有清肝健脾、提神功效，常食用鲜花可增强免疫力，养颜美容等功效。

故而，顾不上对枝头的一抹娇艳怜香惜玉，老饕眼里，那都是香甜的美食、自然的滋补佳品，尽管“辣手摧花”便是。

好在，云南花季绵长，一年四季，鲜花是吃不断的——

一月末尾玉兰花开，洁白肥厚的花瓣包裹肉末蒸肉丸，是春节家宴上养眼又美味的喝彩菜肴；

三月上旬，山核桃雄花开放，下旬雌花开放，空灵清香的核桃花稍稍收取水分，便交给热锅炒制，即可食用；

四月金雀花含苞待放，取一撮金黄细碎裹了鸡蛋煎了，去油又解腻，馨香感人；

四月一过，便是玫瑰的天下，伴着露珠新鲜采下的玫瑰花瓣，和着早春的凛冽一同新鲜封印进酥口化渣的饼子里，便是最好吃的鲜花饼。再不济，也得做上一罐子玫瑰花酱，香味迷醉袅绕，兑热水饮了，美容又养颜；

夏天吃什么呢，九月份的芋头花新鲜上市，吃货断是不会放过的，花个五块买上一把，麻溜炒了，也是一盘好菜；

金秋撷一把桂花，洒在木瓜水上，好看又香甜；

不要以为冬天云南人就收心放弃食花了，前边的吃够了，去到周遭的海子里捞一把“海菜花”，清水煮了，甚是脆嫩，胸有文墨的云南人还不忘给它安个风骚的名字，管它叫“水性杨花”。

也算风雅。

若您始终是个怜花惜玉的主儿，见不得这些娇花在锅里受罪，尝尝做法温和鲜花饼吧，一口咬下，馅儿紫，皮儿白，唇齿留香，当季娇柔的花儿在舌尖爆炸出浓厚的玫瑰香，也不枉她在最好的年华开过一回罢。关注公众号：经典美食说，更多美食等你发现~

玫瑰花具有理气解郁，提神醒脑，和血散瘀促进血液循环的功效。此外，玫瑰还能调节人体的神经系统，改善内分泌，增加消化功能平衡激素，是优越的女性调理品。具有很好的养颜护肤，抗衰老作用。所以，妹子，以花养颜，从来不是瞎扯。

倘若你玫瑰过敏，也可试试桂花、茉莉等新口味，也不会失望。

综上，爱吃鲜花的云南人告诉我们，美而不贵的生活小点缀其实俯首可得，有心便是。

四川伊尔沃制服

好漂亮！