麻辣社区

校外培训 高考 中考 择校 房产税 贸易战
阅读: 2156|评论: 8

闲话成都名小吃

[复制链接]

发表于 2015-8-29 11:29 | 显示全部楼层 |阅读模式
       首先,为几乎销声匿迹的“谭豆花”“牛肉焦饼”惋惜、默哀。       想当年,位于盐市口闹市区的“谭豆花”是何等风光?门庭若市,店面不大,拥挤不堪,甚至可以用脏乱差来形容。但顾客却趋之若鹜,开票要排队,端豆花要排队,没有点功夫抢不了凳子座位,只好站着、蹲着将就着吃,五花八门的吃相本身就是一道靓丽的风景线。
       想当年,位于东御街的“牛肉焦饼”店,店面狭小,但地处春熙路旁,生意火爆,影响虽不及不远处的“谭豆花”,但也香飘数百米。
       其次,为上世纪末雨后春笋般的名小吃连锁店祈祷,不作死就不会死!
       连锁经营模式以及批量生产给成都名小吃生意带来了春天,给市民、游客以极大的便利和口福。一时间,陈麻婆豆腐、龙抄手、张凉粉、痣胡子龙眼包子、韩包子、夫妻肺片等四面出击,在东西南北中开设分店,加盟店,生意兴隆,财源滚滚。成都饭店、成都餐厅、后子门等处还设立了成都名小吃集萃,可以在一处吃遍成都主要小吃。赖汤圆干脆制作速冻食品,远销省外。成都名小吃发展进入了黄金期。随后,沙湾会展中心、世纪城会展中心、锦里、宽窄巷子、一品天下以及各种花卉展、灯会、庙会,各商家、摊点无不打着“成都名小吃”招牌,鱼目混珠,真真假假,难辨真伪,劣质产品充斥其中。地道的成都人已经产生审美疲劳,很少光顾,要吃就去总店、去老店。只有外地人不明就里,也无法辨别什么是原汁原味。客观讲,连锁经营成功案例当属陈麻婆豆腐和龙抄手,痣胡子和韩包子也还行,但近年因为对分店监管不力,对假冒商家打击不力,面粉、肉馅、调料、制作工艺都存在问题,市民口碑欠佳,美誉度大打折扣。速冻赖汤圆产销量大,质量也不咋地,真要品尝,还得到总府路店里去体验,色香味形那才叫“真资格”。与此类似,张凉粉也是遍地开花,各分店、加盟店的调料、搭配多多少少都存在瑕疵,美食家还是要去文殊院街总店品鉴,那才是享受。物以稀为贵,真诚希望各名小吃店不要一味追求数量、发展速度、因小失大,要注重质量,运用法律武器维护自己的合法权益,呼吁有关职能部门严厉打击假冒伪劣产品,换名小吃商家公道。
       忠言逆耳,请商家见谅,市民和游客参考。


打赏

微信扫一扫,转发朋友圈

已有 0 人转发至微信朋友圈

   本贴仅代表作者观点,与麻辣社区立场无关。
   麻辣社区平台所有图文、视频,未经授权禁止转载。
   本贴仅代表作者观点,与麻辣社区立场无关。  麻辣社区平台所有图文、视频,未经授权禁止转载。

发表于 2015-9-12 15:12 | 显示全部楼层
流口水

发表于 2015-9-12 15:49 | 显示全部楼层
其实吃了那么多次,我常光顾的还属龙抄手和署袜北街的严太婆锅盔,很好吃
发表于 2015-9-19 10:59 | 显示全部楼层
以前做小吃想的是让自己手艺出名挣到钱,现在的小吃只为挣钱。各种的添加剂啊下重调料啊。

 楼主| 发表于 2015-9-19 23:29 | 显示全部楼层
麦迪结合小石佛 发表于 2015-9-19 10:59
以前做小吃想的是让自己手艺出名挣到钱,现在的小吃只为挣钱。各种的添加剂啊下重调料啊。

求内幕、求真相。
发表于 2015-9-20 11:59 | 显示全部楼层
zjc__8888 发表于 2015-9-19 23:29
求内幕、求真相。

真相道多了会被跨省。。

 楼主| 发表于 2015-9-20 19:09 | 显示全部楼层
麦迪结合小石佛 发表于 2015-9-20 11:59
真相道多了会被跨省。。

:lol

 楼主| 发表于 2015-9-21 23:50 | 显示全部楼层
zhuzhugood 发表于 2015-9-21 09:50
小吃不少,真正有名的还确实不多。最多也就是成都本地或四川省内有点名气。出了省名气就淡了,出了国那更是 ...

麻婆豆腐还比较出名。
  当前版块2016年12月1日之前所发主题贴不支持回复!详情请点击此处>>
复制链接 微信分享 快速回复 返回顶部 返回列表 关闭