提示：菜豆未熟可致中毒

广安食药监 · 发表于 2015-6-17 17:39

生的或未煮熟的菜豆含有较丰富的红细胞凝集素和皂苷，这两种生物毒素分别具有红细胞凝集和溶血的作用，进入人体后发挥生物作用而致病，严重者需就医治疗。皂苷主要在菜豆的外皮内，只要烹调时间足够就能消化除其毒性。
食药监局提醒，菜豆中毒以夏、秋季为多，中毒潜伏期多在1小时左右，主要为胃肠炎症状，如恶心、呕吐、腹痛和腹泻，也有头晕、胸闷、胃部烧灼感等，病程一般为数小时或1到2天，一般程度的中毒可自愈，严重者需就医治疗。

跟着节奏嗨嗨嗨 · 发表于 2015-6-18 16:11

珍惜生命啊

0xihualen · 发表于 2015-6-18 16:14

大家多多注意就行了

2012632149 · 发表于 2015-6-19 09:12

跟着节奏嗨嗨嗨发表于 2015-6-18 16:11
珍惜生命啊

只要煮熟透也没得事，不必担心吧，电视上说过

提示：菜豆未熟可致中毒提示：菜豆未熟可致中毒

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