麻辣社区-四川第一网络社区

校外培训 高考 中考 择校 房产税 贸易战
阅读: 375|评论: 0

[找美食] 香炸肉排的做法

[复制链接]

发表于 2013-8-12 20:15 | 显示全部楼层 |阅读模式

http://www.txmeishi.com/caipu/UploadFiles_1457/201112/2011121017425265.jpg

主料:猪肉(肥瘦)400克
辅料:面包150克
调料:植物油20克,香油4克,盐3克,味精2克,黄酒2克,葱汁3克,姜汁3克,胡椒粉1克,鸡蛋75克,小麦面粉3克,椒盐2克

制作:
1. 将猪肉改成12厘米长,8厘米宽,5毫米厚的排状,用刀将筋膜剔除;
2. 肉排加香油、精盐、味精、绍酒、葱姜汁、胡椒粉腌制入味;
3. 将咸面包切成面包渣;
4. 鸡蛋打入碗中搅匀备用;
5. 将肉排两面拍一层面粉,拖一层鸡蛋液,再蘸一层面包渣,下三四成热的油中炸透,见金黄色时捞出,控净油分;
6. 在熟菜板上改成四厘米长,一厘米宽的条,码摆在盘中,椒盐装碟跟菜上桌即可。


打赏

微信扫一扫,转发朋友圈

已有 0 人转发至微信朋友圈

   本贴仅代表作者观点,与麻辣社区立场无关。
   麻辣社区平台所有图文、视频,未经授权禁止转载。
   本贴仅代表作者观点,与麻辣社区立场无关。  麻辣社区平台所有图文、视频,未经授权禁止转载。
  当前版块2016年12月1日之前所发主题贴不支持回复!详情请点击此处>>
复制链接 微信分享 快速回复 返回顶部 返回列表 关闭