杀年猪

    在我们这里，过年从杀年猪就开始了。在杀猪的这天，主家都要请至近亲友前来聚宴，既为联络感情，也是表示庆贺。
    每当冬月底，请一个衣袖油晃晃的杀猪匠，叫上左邻右舍体强力壮的“主劳”，用平时煮猪食的大黄锅烧上一大锅滚开水，在地坝里置一木制的大黄桶，从猪圈里拖出八戒，七手八脚的按在一条有点宽有点矮有点结实还有点脏兮兮的大木凳上，白刀子进去，红刀子出来，名符其实的杀猪般的嚎叫声就逐渐的低下来，猪脖子喷出的血被接在早就放在大木凳下的盆内，像一个大软布袋的死猪便被拖到黄桶内捣饬。不多久，肥猪被洗得光溜溜的倒悬在柱子上，随着刀在猪肚子上比划几下后，猪的内部结构就壑然开朗了。\这时主妇就会请杀猪匠从猪身上旋下还冒着热气的一块肉来，等会儿饭桌上就会有白白的肥肉和鲜红的瘦肉来，这是世上最新鲜的肉了，城居者未知之也。


　

请各位老师多多指点

吃嘎嘎咯！好巴适，欣赏！

有点安逸

开心果T 发表于 2013-1-7 21:43 static/image/common/back.gif
有点安逸

谢谢支持.哈哈

浏览欣赏！

拍的漂亮，感觉可以深挖下，用盐LAN肉，年猪要吃一年。
腊肉用柏桠，熏下黄酥酥，看了就想吃！;P