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宝宝开始吃辅食了，这是他的一大进步，也是父母的关注热点。围绕宝宝的食物，我们的做法、想法是否都是正确呢? 1、煲汤可提供婴儿最好的营养 错!汤和肉相比营养价值大不相同，用汤替代肉的做法是不对的。 煮汤时，鱼、鸡、肉都是整个的或切成块的浸泡在水中，随着水温升高，食物中的蛋白质成凝固状态留在肉里而非溶于水中。据检测汤中蛋白质含量仅为肉中的3~7%;脂肪仅为37%;无机盐仅为25%。仅喝汤不吃肉岂不是极大的浪费?再说孩子胃容量小，喝汤喝入大量水分占据了大部分胃容量必然影响其他食物的摄入量，长此喂养必然影响孩子生长。所以在换乳初期我们建议第一个月可以使这用肉汤调蛋黄泥;第二个月可以用肉汤蒸蛋羹，或直接喂肝泥、鱼泥、肉泥。 2、用瓶装泥状食品当“菜”吃 错!瓶装泥状食品是经科研人员合理配方后制出的婴幼儿正餐食品。它既有科学的搭配又有热量和营养素的量的保证，因此每日吃多少是有严格的计算的。如果为了省事拿它当菜配以家庭制作的粥或面条，就极有可能减少了蛋白质、脂肪、矿物质、维生素等重要营养素的摄入量而造成营养的不均衡。另一方面，每瓶打开的瓶装食品的保鲜期仅为48~72小时，不可能在更长的期限内食用。瓶装食品适用于外出时食用或工作繁忙时给宝宝食用，如果有空，你也可以自己用新鲜食材给宝宝做辅食。 3、菜泥太淡了，没有什么味道，宝宝不会喜欢吃 错!1-3岁的宝宝对盐的需要量很低。一般菜泥的含盐量要比我们在家做菜的含盐量低5倍左右。我们不能以成人的口味来要求婴儿食品，低盐配方的菜泥虽然在你看来太不好吃了，但符合宝宝的需要。对他来说，这种口味正合适。 4、把几种蔬菜混合在一起做成菜泥让宝宝吃营养更全面 错!最初添加时把几种蔬菜混合在一起，菜泥的成分会变得比较复杂，味道也会变样，不利于让宝宝发现每种食物的特有味道。比较理想的是，让宝宝每次只吃一种食物，让他去发现这种食物的口味。而且，一次只吃一种口味的食物，一旦宝宝出现过敏，能很容易地找到致敏食物。如果让他吃混合菜泥，找到食物过敏原就要费劲得多。 5、小宝宝也可以吃生蔬菜和水果 对!宝宝的牙长出来后，他就喜欢啃一些硬的东西。吃生蔬菜和水果对身体比较好，因为它们的维生素和矿物质含量都高于煮熟后的食物。 6个月后的宝宝就可以吃水果泥和蔬菜泥，或者用勺子刮水果给他吃。等宝宝再大一点，可以将水果和蔬菜切成条，让他拿着咬。嚼这些东西会发出清脆的声音，宝宝刚开始可能会对这种声音感到吃惊，但他很快就会喜欢上这种咀嚼的感觉。 越早让宝宝熟悉水果、蔬菜的质地，以后他吃这些东西的困难就越小。但一定要好好清洗、削皮，一方面能清除寄生虫卵，另一方面也能清除一部分残存的农药。 6、蒸的食物比微波炉加工的食物营养好 对!用蒸的方法加工食物，食物是慢慢地变熟，这样能保存食物大部分的营养价值。而用微波炉做菜虽然食物很快就熟了，但这种“快速”加工会损坏食物中的营养价值。同样的，用水煮熟的食物也会损失50%左右的可溶性维生素，主要是维生素C和维生素B。比较理想的做法是将食物放在厚底锅里，密封好，用小火(能保持食物的水分)慢慢将食物焖熟。圣元这种方法能比较多地保持食物的口味和质量。 7、成人食品罐头也可以给婴儿食用 错!因为这种罐头的含盐量比较高，所以孩子3岁以前，不要给他吃这种罐头，应该购买专门为婴儿设计制作的罐装食品。尤其是不要给孩子吃现成的熟食或半熟食，因为我们不能保证所有这些成品、半成品的加工者都会圣元选用质量好的原料。一些不负责任的加工者为节省成本，会购买不太新鲜的肉类，然后多放盐和糖等调料来掩盖这些不好的味道。 8、婴儿用舌头顶出食物表示他不爱吃 错!当孩子第一次尝到一种新的口味时，一种自我保护的意识提醒他“小心”，这会不会有危险?人类生存的本能让他拒绝新的口味。而当他看到妈妈面带微笑地吃给他看，多次反复地让他品尝之后，这种恐惧会渐渐减弱、消失，最终会爱上这一新的食物。
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发表于 2012-1-7 08:58
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