三河具有百年历史的小吃，三河米饺
走在肥西三河古镇的老街上，飘香阵阵，隔几步边能看见路边支一口大锅，炸着金灿灿的三河米饺。三河米饺是三河镇特产，当地人的早餐必备，整个镇子上大约有40多家制作米饺的早点店。三河米饺以籼米粉制成饺皮，猪五花肉及调料制成馅心，成饺后油炸而成。色泽金黄，外皮微酥脆、馅味鲜美。米饺虽小，却有近百年历史，当地是太平天国英王陈玉成指挥抗击清军的著名“三河大捷”的战场。据传，英王陈玉成大败清军后，受到当地人民的热烈欢迎，纷纷制作点心送给陈玉成的部队，以示慰劳，得到英王部队上下一致赞扬，一直流传至今。因形似饺子，故被称为“三河米饺”。咬一口米饺，第一感便是酥脆，随即，虾米的鲜，豆腐的嫩，便一起在口腔中迸发出来，让人欲罢不能，停不下口。走出安徽，安徽人家来到齐鲁大地，各种安徽美食尽在这里，三河米饺、涡阳贡菜、太和板面、祁门中和汤、肥西母鸡汤、绩溪挞馃、黄山毛豆腐、淮南菊花豆腐、定远烧老鹅等等，究竟怎么样，亲自尝尝才知道。
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