四种安徽的特色美食，毛豆腐榜上有名
安徽毫无疑问是一个很美的地方，当然对于吃货来说，更重要的是有很多美食，比如毛豆腐、黄山烧饼、太和板面、肥西母鸡汤等等。第一个要介绍的就是毛豆腐，这是一道安徽当地的特色美食，不过因为毛豆腐的外观，可能导致很多外地人都不敢吃。上好的毛豆腐上面有一层浓密纯净的白毛，上面均匀分布有一些黑色颗粒，这是孢子，也是毛豆腐成熟的标志。毛豆腐是安徽驰名中外的素食佳肴，一般叫黄山毛豆腐或者徽州毛豆腐。顾名思义，是用徽州的一带特产的毛豆腐为主料，用油煎后，搭配葱、姜、糖、盐及肉清汤、酱油等烩烧而成。上桌时搭配辣椒酱佐食，吃起来鲜醇爽口，芳香诱人，并且有开胃的作用，是徽州地区特殊风味菜。第二个要介绍的是黄山烧饼，这也是安徽比较有代表性的一种美食，也是流传了很久的一种美食，因为早在古代，就已经有了黄山烧饼。这种个糕点口感酥脆，馅料的香味浓郁，皮酥馅足，吃起来满口留香，丝毫不觉油腻，所以很受大家的喜爱。三个要介绍的是肥西母鸡汤，“肥东到肥西，买只老母鸡”，合肥肥西老母鸡全国闻名。炖煨的老母鸡是当地的“本鸡”也就是土鸡，选料隔年麻黄鸡，小火久炖，精华都融在了浓汤里，汤醇味厚。有机会可到肥西老母鸡基地品尝，从市中心自驾前往约40分钟，不枉此行。鸡汤被端上桌后揭盖，清香四溢，再配上最新鲜的蔬菜，原滋原味的体验最唯美。需要注意的是，如果要补充蛋白质，选择老母鸡是对的，但喝鸡汤的同时也要吃鸡肉，这样才易吸收营养。第四个要介绍的是太和板面。太和板面也称为安徽板面、太和羊肉板面，是安徽省阜阳市太和县特色小吃，因在案板上摔打而得名。青菜的清香，面条的嚼劲，卤子的香辣，满碗冒着令人欲罢不能的香味，真是人间美味。走出安徽，安徽人家将安徽美食带到齐鲁大地，在济南、淄博、泰安、潍坊等地落户，让在外的安徽人菜吃到家里的味道，让我们齐鲁大地感受不一样的徽州文化。更多美食推荐：徽州臭鳜鱼、胡适一品锅、绩溪挞馃、刀板香、皖北粉丝包等等。
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