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[私房菜] 色香味俱全餐前开胃小菜之脆皮豆腐

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发表于 2012-10-11 10:51 | 显示全部楼层 |阅读模式
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===============脆皮豆腐=================================

原料:
北豆腐400克 鸡蛋1个
调料:
青辣椒1个 咸菜1小块  蒜瓣3个 生抽2勺 醋半勺 白糖适量 香油适量
花生油1勺

做法:
1 豆腐控干水切大小一致的块。
2 鸡蛋搅拌成液。
3 豆腐块放鸡蛋液蘸均匀,同时煎锅放油置火上。
4 油烧7成热,放入蘸鸡蛋液的豆腐块。
5 两面煎金黄出锅装盘。
6 青椒、咸菜和蒜瓣切碎。
7 第6中的加入生抽、醋、白糖和香油,调汁。

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