四川青川县食品药品工商质监局督查秋季学校食堂食品安全

qctzb

四川青川县食品药品工商质监局督查秋季学校食堂食品安全

发布时间：2017-09-22 14:09    文章来源：中国网    作者：杨红         【字体： [url=]大[/url] [url=]中[/url] [url=]小[/url]】

中国网广元9月22日电 为进一步加强学校食堂食品安全监管，巩固秋季开学学校食堂专项检查成果。9月13日-20日，四川广元青川县食品药品和工商质监局联合县教育局对全县学校食堂食品安全进行了督查检查。

督查组随机对全县30余所学校食堂进行了抽查检查，重点对学校食堂证照持有情况、食品安全管理制度、从业人员管理、食堂环境、原材料管控、加工过程控制、餐厨用具清洗消毒、食品添加剂使用管理等进行了检查。从检查情况看，各学校均建立了学校食堂食品安全管理机构和管理制度，并落实专人管理，明确了岗位职责及责任人。督查发现部分学校食堂存在食品安全应急处置预案不详细，原材料贮存、食品留样、餐具清洗消毒不规范，学校食堂厨房设施陈旧、设备老化等问题。督查组要求相关学校对食堂存在的问题立即进行整改，驻地食品药品和工商质监所督促学校食堂认真整改并跟踪落实。

督查强调要求，一要认真总结食堂安全管理中存在的问题，明确责任，加大管理力度，及时更换老旧的设施设备；二要加强食品从业人员教育培训，增强食品安全意识，规范操作过程，严格执行各项制度；三要健全完善食品安全事故应急预案，积极开展事故应急演练，增强应急处置能力，加强食品安全风险防控，确保师生饮食安全。

（杨红）