山东日照：夫妻“烤全猪”走红，一头200-300斤

说话讲良心

　　2011年，在外打工多年的杨善星厌弃了长年在外打工生涯，想学一门手艺，回老家创业。一次他在山东章丘看到一家烤全猪的店，生意非常火爆。有过屠宰经历的他，对这个生意产生了兴趣，于是就只身前往考查学习。

　　经过一段时间的学习，他出徒回到老家，贷款10万元，和妻子一起开始了“烤全猪”的生意。

　　创业并不是一帆风顺。第一次烤全猪的时候，因为经验不足，在挂猪的时候，没有挂结实。结果一头大猪掉到炉底，全烤糊了。第一年，杨善星因为经验不足，浪费了20多头大猪。不是烤糊了，就是烤的不熟，那一年赔了2万多元。

　　经过不段的尝试和摸索，最后杨善星终于掌握了这门手艺。后来，他又根据当地人们的口味，对调料和配方进行了改良，调料由近40种中草药配制而成，烤出的猪肉，让人们吃了还想吃。

　　现在，他们夫妻两人每天早上两三点钟就得起床开始忙碌，杀猪、退毛、搓料、点火、上炉、去市场卖烤猪，一天不停的为生计奔波着。

　　为了把好吃的烤全猪让更多喜欢美食的人品尝到，杨善星充分利用朋友圈和各种网络平台的宣传，使烤全猪很快在当地走红。

　　杨善星介绍，前段时间，一名西安的青年，看到朋友圈发的烤全猪后，当天晚上就驾车来山东找他想学这门手艺，历时10几个小时，让他杨善星非常感动。还有河南，以及青岛等地的人都来找他。

　　其中青岛3名朋友，开车100多里地，专程来买烤全猪，当场就买了300多块钱的。

　　杨善星说，“烤全猪”不仅是个技术活，但也是累活。一头猪二三百斤，都是夫妻两人抬上抬下的。这几年，他和妻子都累出了颈椎病，腰也不好。

　　“一头猪平均能挣六七百元，除去市场的房租、水电等费用，也剩不下多少钱了”。杨善星介绍，这样忙忙碌碌，一年能烤300头猪左右。他们从早上两三点就起床忙碌，一直到晚上七八点钟才回到家，一天工作十六七个小时。