德昌县着力打造学校“阳光食堂”

芊芊仙仙 · 发表于 2017-9-11 09:31

德昌县着力打造学校“阳光食堂”

　　（1）县委、县政府高度重视。常委会上研究和安排部署学校“阳光食堂”工程。

（2）建立学校食品源头追溯体系。统一负责、统一采购、统一标准、统一配送和统一公示，制定学校食堂食品抽检计划，不定期、不定点随机对全县的学校食堂原料进行抽检，并严肃问责和依法严惩。

（3）建立开放、透明的学校阳光食堂。进一步加快推进学校食堂“明厨亮灶”工程，全方位展示学校食堂加工操作过程，保证学校食堂关键操作环节安全可控。

（4）建立学校食堂监管全覆盖、零盲点监管体制。进一步扩大学校食堂的监管范围，加强学校周边食品http://192.168.12.24:8080/eps/javascript/ckeditor_3.6.4/images/spacer.gif?t=C6HH5UF安全监管工作，严厉打击无“三标”垃圾食品、无证无照经营、销售过期变质食品等行为，确保学校周边环境安全、健康。

（5）进一步建立健全食品安全管理责任追究机制，严肃追究履职不到位、失职不作为的食品安全监管人员的责任，造成重（特）大食品安全事故的追究刑事责任。

（6）建立信息公开化的学校食堂。督促学校食堂公开采购清单、价格明细、餐用具消毒和餐饮废弃物流向等信息，确保学校食堂管理规范、运行公开。