光头佬联圣广式糯米卷图片做法大全 糯米做的广式点心

KK大虾要好运

食材

• 主料
• 面粉
  250g
• 糯米饭
  200g
• 辅料
• 盐
  3g
• 酵母
  2.5g
• 腊肠
  2条
• 
  

步骤http://s2.r.bixuda.com/a0/step/l/8b/62/1532555.jpg

1.面粉加入盐混合均匀，再加入酵母和适量的水，揉成光滑的面团；

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2.面团盖上保鲜膜放在温暖处理发酵；

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3.在等待面团发酵时，把切好的腊肠加入烧红的锅里；

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4.慢慢翻炒腊肠，直到腊肠颜色完全变；

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5.加入已煮好的糯米饭；

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6.把糯米饭和腊肠完全搅拌混合（腊肠味道不够可以加入少量酱油拌均匀即可）；

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7.取出发酵好的面团，排气；

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8.把面团擀开，再重复折叠，再捍开，重复6次；

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9.取适量拌好的糯米饭加入保鲜袋中，用手压紧；

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10.把压好的糯米饭放在面片上；

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11.从糯米饭端开始慢慢卷起（如果面团太干，可以轻刷一层水再卷）；

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12.把卷好的面团用刀子切大小一样的面团，放在垫有油纸的蒸盘上，放在温暖处30分钟，大火烧开水后，放上糯米面团大米蒸15分钟左右即可。

小贴士注意：蒸好后关火，放置一下（1分钟内），移开锅子，再放一下，移开蒸笼层，再慢慢开盖子，这样出来的面皮才会漂亮。

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