成都之美不在人美景美，而在美食醉人心

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美食俘获少女心
微微一笑很倾城


我歌月徘徊
我舞弄清影
我刀破长空
我笑醉红尘
我哭泪满天
我抚古月琴
我爱如潮水
我恨我痴心
我恋伊人香
我醉情朦胧
我思成追忆
我心照明月
我梦味佳肴


我画蓝江水悠悠
爱晚亭上枫叶愁
冷月香凝含春色
吃些酒水又何妨
兔影迷离动丹芳


我欲弯弓向天射
爱此芳香朝暮看
冷浸寒空月一轮
吃些酒水又何妨
兔月今宵照后庭


我在人海苦茫茫
爱意绵绵藏我心
冷月独照暗神伤
吃尽美食纵情欢
兔园春雪梦伊人


     天府之国具有独特的地理环境，巴蜀人与生俱来就有不同寻常的烹饪天赋，诸葛亮当时选址就选巴蜀为军事后方粮仓大基地。蜀道之难，难于上青天；诗仙诗圣都曾游历至此；古代诗人杜甫曾写过晓看红湿处，花重锦官城的千古绝句，刘备为匡扶汉室天下在此建立蜀国，诸葛亮在此，出身未捷身先死，长使英雄泪沾襟；司马相如和卓文君的爱情故事，由此谱写这里有豪情壮阔有滚滚红尘，有诗有酒有梦，成都是一座来了就不想走的地方，不是因为人美景美，大部分原因而是来自美食的诱惑，唯有美食不可辜负，生活在成都的人活着就是为了一口健康的美食，闻香识美食，醉在其中，醉美蓉城。
你可以吃的才不止这些蛋烘糕、冰粉儿、甜水面、棒棒鸡、三大炮、冒菜、水煮牛肉、夫妻肺片、肥肠粉、麻婆豆腐、火锅粉、麻辣烫、麻辣牛肉、冷吃兔、麻辣兔头……美食数不胜数，这里就是好吃嘴儿的天堂。



     红红彤彤的兔肉好似情窦初开少女的樱桃小嘴，绝对让你充满食欲，鲜嫩的兔肉吃了入口即化，而且兔肉切丁，小小一块，放嘴里就显得特别矜贵，最好能以好酒相随，那就更加尽兴了。舌尖微微的麻好似电流经过，弥漫的香味，麻味，辣味不停地刺激着我的味蕾。骨头香酥,味道很鲜美,再配合着干海椒绝对让你辣的发狂，辣的发跳，辣掉你一天的疲倦，辣的你满脸发热，辣的你一身热血沸腾，辣的你精神抖擞，辣的你又爱又恨，辣你的忘乎所以，仿佛置身于云巅之中，但这种刻骨铭心的辣却能让你爱在心里。

      兔头是成都人消暑下啤酒的必点食品之一，夏天满街的“冷啖杯”肆虐没有一家不卖兔头的。冬天则有热腾腾现从锅里捞出来的“啤酒兔头”。最好吃的兔头要属火车南站的自贡盐帮菜的五香麻辣兔头，对于没吃过兔头的人来说，光想想抱着一颗兔脑壳大啃的情景就已经够吓人的了，而且兔子头也没什么肉头。但会吃的人说起啃兔头，那是一边咽口水一边说，恨不得马上来几个解馋。
　　成都人啃兔头可比上海人吃大闸蟹，不会吃的人觉得又费事又不顶饿，会吃的人吃的津津有味，乐在其中。 成都的兔头是在加了桂皮、小茴香、干辣椒等十几味香料的锅里卤熟以后，浸泡数个小时而成的。兔头先经清水泡，再下到清水中氽，以去其腥味。浸泡多时的兔头已经深深的入味了，但肉仍旧很嫩。直接捞起来再简单加工的便是五香兔头了，麻辣兔头需要再加入香辣调料拌匀以后静置，让辣味渗入进去。 吃兔头很有讲究，高手能把骨头变成干净的一个小堆。不会吃的一般也就把脸颊肉吃了后就停手了。
　　和吃螃蟹一样，没有正确的手法是吃不到肉的，现在简单介绍一下吃兔头的程序：首先握住牙齿将上下颌骨掰开成两半。这时可以把脸颊的肉啃了，将舌头吃掉，下颌骨部分基本完成。第二 步是将上颌骨部分的后半部（后脑勺）掰下来，吃里面嫩滑的脑花（兔脑），翻过来把天堂（上颚）吃掉，最后是吃眼珠以及眼圈肉。眼眶旁还有一些瘦肉。不喜欢吃眼珠的丢掉也罢。听起来是否有点暴力血腥？就像很多人爱吃鸭头鱼头一样，其目的不在吃肉，而在细细挖掘的过程。成都人吃兔头一般每人最少五香麻辣的各来一个，胃口大的那就没有数了。做的好的兔头完全入味，脸颊肉细嫩饱满，天堂韧性好有嚼头，眼眶肉软而滑溜，眼珠本人觉得有点吓人，所以还未曾知道是何滋味。
　　冬季的“啤酒兔头”是在类似火锅的汤料里加入了啤酒，兔头一直在里面用小火煮着，保持了热度而肉不会老。吃时捞起来拌入熟油辣椒、芝麻、花椒、芹菜等调料搅匀，十分美味。 由于啃兔头时会和兔头的唇齿有接触，因此该美食由此产生了另外一个意义——亲吻。若夜晚在成都河边散步时看到有情侣在黑暗处相拥，你别会误解成他们在不雅的亲热，而是打包在在公园里大啖了。兔头香辣而不燥，咸鲜而不腥，深受成都男女老少的喜爱，尤其是美女龇牙咧嘴的拥吻兔脑壳的美味，也是一道亮丽的风景线。

     随着麻辣牛肉慢慢的嚼碎，麻辣的感觉放肆的在舌尖上蔓延，绝对野蛮又狂暴的掠过你的味觉，让你久久无法忘怀 ，咂了一口啤酒，麦芽的香气带着一种凉爽瞬间由舌尖滑进胃里，感觉就好像夏日正午 ，你热到无可奈何时，偏偏掉进了一个没来得及发现的泳池，这种辣到极致与凉到极致的感觉相互交错，强烈的美味深深的烙印在你味蕾深处，让你味蕾高潮迭起。芝麻香和牛肉的香味还有辣椒油的香味混合在一起，芳香 四溢，正所谓“此味只应天上有,人间难得几会闻。

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