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[随拍成都] 全国各地面条大PK,哪一碗是你的面?

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发表于 2017-8-9 17:53 | 显示全部楼层 |阅读模式
全国各地面条大PK,哪一碗是你的面?
现如今,华夏大地几乎遍是吃货,无论是南方北方面食可以说是我们日常饮食的重要组成部分。还好中国饮食文化源远流长,单是简简单单的面,都能翻出好些花样,让你百吃不厌!
快来看看这些面里你都吃过哪些,哪一碗是你的最爱呢?
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四川担担面
担担面是成都的著名小吃,最早的时候是小贩们挑着扁担沿街叫卖,顾客吆喝一声小贩就现做现卖,手擀的粗圆面条煮熟了,加上一勺炒好的猪肉末。因其形象的画面感得名“担担面”。担担面的技巧也在猪肉末的炒制和配味上。看,配料决定了一碗面的命运!
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宜宾燃面
燃面是四川省宜宾地区最具特色的汉族传统名小吃之一原名叙府燃面,旧称油条面,因其油重无水,点火即燃,故名燃面。 燃面小吃选用当地优质水面条为主料,以宜宾碎米芽菜、小磨麻油、鲜板化油、八角、山奈、芝麻、花生、核桃、金条辣椒、上等花椒、味精以及香葱、豌豆尖或菠菜叶等辅料,现在的宜宾燃面已经有了十几二十种口味,生椒姜鸭辣鸡口蘑素燃荤燃......简直逼疯选择困难症,不过燃面麻辣鲜香可是征服了无数吃货的胃哦,还有燃面是真的可以点燃,不建议大家尝试哈~(想要尝试燃面的朋友有福啦,现在已经可以在网上购买到手工地道的快捷宜宾燃面了哦)
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重庆小面
重庆的火锅一直名声在外,对于重庆小面,不知道大家又有多少的了解呢?除了必要的佐料和调味,油辣椒堪称小面的灵魂。看起来是不是香辣劲十足,像不像重庆这座城市带给你的感觉呢?去一趟重庆错过了火锅和小面那就真的是白去了。
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油泼面
据说已有3000多年的历史。它是在周代“礼面”的基础上发展演变而来的。手工擀制的又粗又宽的面条,煮熟后配上葱花、肉丝、花椒粉、盐等配料,再撒上一层厚厚的辣椒面,从滚沸的油锅里舀出一勺花生油,猛地泼在面条上,就做好了。它的特色在于面条经油泼烫,表皮焦黄,吃时焦辣香脆。
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北京炸酱面
炸酱面就是北京人的当家饭,暑天吃炸酱面,既便利又开胃。直到现在,在北京胡同里的大杂院,依然可见街坊四邻端着碗炸酱面,在当院或门洞里一蹲,吃两口炸酱面,咬一口黄瓜,一点不误事,多具生活气息啊!
地道的老北京炸酱面精髓在炸酱上。首先选用的黄酱一定要好,做黄酱时里面加的是容易拌开的白面。其次炸酱配料比、火候等都要讲究,才能炸出香喷喷的酱料。菜有豆芽、芹菜、青豆儿、黄瓜丝、萝卜丝、白菜丝等,加上面的爽滑,真乃人间一大美食。
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陕西臊子面
陕西省臊子面历史悠久,在关中地区有着非常重要的地位,在重要场合都离不开。其中,宝鸡市的岐山臊子面最为正宗,它以薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香而著名。面条细长,臊子鲜香,红油浮面,汤味酸辣,老少皆宜。
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山西刀削面
山西刀削面全凭刀削,刀削出的面叶,中厚边薄,棱锋分明,形似柳叶,因此得名;当然,刀削面不会是徒有其表的,它入口外滑内筋,软而不粘,越嚼越香!其中,在山西各地的刀削面中,最出名的莫过于大同的刀削面,可称“面食王中王”。
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兰州牛肉拉面
兰州牛肉拉面有“一清二白三红四绿五黄”的说法,汤清萝卜白、辣椒油红蒜苗绿、面条黄亮,赢得了一致好评,它还有着“中华第一面”的美誉。其实,它好吃的最大秘密在于汤,汤的配方自上世纪初马保子作出第一碗牛肉面至今就代代相传,由几十种佐料与牛肉原汤配制而成,味道自然淳厚无比。
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武汉热干面
热干面是武汉最著名的食物之一,是武汉人生活中不可分割的一部分。面条筋力十足,色泽黄而油润,滋味鲜美,配料多样。拌以香油、麻酱、虾米、五香酱菜等配料,很具特色。不仅如此,它还便宜实惠,是大众化的一款食品。
来来来,说了这么多,大家都来谈谈自己吃过最好吃的面是哪一款吧,还有也为起他朋友推荐推荐你心中的第一名!
华夏大地的面条是在太多了,大家提名以后慢慢补充哦。

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手机网友  发表于 2017-8-9 20:06
10多年前梁家巷北门汽车站有家达达面非常好吃!不知道搬到哪里去咯!
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 楼主| 发表于 2017-8-10 13:33 | 显示全部楼层
麻辣社区手机用户 发表于 2017-8-9 20:06
10多年前梁家巷北门汽车站有家达达面非常好吃!不知道搬到哪里去咯!

那真是好可惜哦
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发表于 2017-8-10 17:16 | 显示全部楼层
不错不错 173409knm0lmm3zxcu0eo5.jpg.thumb.jpg
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 楼主| 发表于 2017-8-10 17:56 | 显示全部楼层
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发表于 2017-8-11 09:09 | 显示全部楼层
绵阳有家开在个厂里的五彩面才真好吃又见康...............
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 楼主| 发表于 2017-8-11 14:18 | 显示全部楼层
zkmm666 发表于 2017-8-11 09:09
绵阳有家开在个厂里的五彩面才真好吃又见康...............

还有五彩面这么厉害!
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发表于 2017-8-12 11:41 | 显示全部楼层
好饿,好饿,感觉都挺 不错的
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 楼主| 发表于 2017-8-14 10:00 | 显示全部楼层
sunday12ll 发表于 2017-8-12 11:41
好饿,好饿,感觉都挺 不错的

饿了就吃,不要等
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 楼主| 发表于 2017-8-17 10:40 | 显示全部楼层
新的一天,要好好努力
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 楼主| 发表于 2017-8-22 17:34 | 显示全部楼层
迢迢牵牛星
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 楼主| 发表于 2017-8-31 13:47 | 显示全部楼层
又是一个雨天
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最佳新人

发表于 2017-8-31 14:02 | 显示全部楼层
好饿,好饿,感觉都挺 不错的
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