老石羊的旧行当【已上麻辣社区首页】

残荷雨 · 发表于 2017-7-26 18:29

老石羊的旧行当

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解放初期，旧社会向新社会过度，除了涉及封建迷信的外，各种赖以谋生的旧行当几乎原封不动地保留下来。一个小小的石羊镇，三教九流，五行八作，，几乎应有尽有。石羊场就像一个玻璃球，折射出了当时丰富多彩、光怪陆离的社会万象。今天看来，有的还是十分珍贵民间技艺。在石羊这个地方消失了，在别的地方成了“非物质文化遗产”加以保护；有的则是糟粕，江河奔泻，泥沙俱下，很快被淘汰，不足悯惜；有的则随着科技发展，被更先进的事物取代，也是大势所趋、不可阻挡，也是社会文明进步的体现。不过，作为历史存在，或社会遗存，今天回头看看，也是蛮有意思的。

旧行当三百六十行，实在太多，难以一一描述，就捡几个与生活密切相关的行当讲讲。

更夫。记忆中，石羊场的打更匠姓张，是个50多岁的老头。个头矮小，身材瘦弱。头发乱蓬蓬的，有时还沾点草屑，眼角常常挂着眼屎，猥猥琐琐的样子。张打更住在早已破败的火神庙里。打更匠的工钱，由镇公所支付，仅能糊口。更夫除了要沿街敲锣、喊话、报时，还担负有宣传防火、巡街查夜的职责。每晚三次报时：掌灯后，居民准备睡觉时一次，半夜一次，天亮之前，大约凌晨4:00多钟，还有一次。更夫晃晃悠悠，穿行在黑黢黢的夜色里，围着主要街道，一边敲锣，一边大声吆喝。那时没有夜生活，入夜人们就守在家里。在寂静的夜晚，幽远绵长的锣声和吆喝声，由此及彼，在夜空中渐渐散开去：

“噹——噹噹——”

“天气炕阳，小心火烛；一旦失火，家产出脱；（“炕阳”是什么鬼？）

大缸小桶，装满清水，灶头柴草，打整塞各；

诓好娃儿，早点睡着（音：“出”）。销烟灭火，不要活惰（音：“夺”）。

关好门窗，收好钱财，严防撬狗（小偷），钻房进屋……”

“噹——噹噹——”。

又是一通锣声跟着一阵吆喝。儿时，听着更夫的锣声和吆喝声，有一种恬静安全的感觉，听着听着，躺在妈妈的怀里就渐渐睡去了。

轿夫。解放前，有身份的人走远路，或是有钱人家的大媳妇小闺女出门，都要坐轿子或坐滑竿，婚丧嫁娶，都要用到轿子。所以，轿夫是川西坝子很常见的职业。解放后，随着交通逐渐便捷，这个行当也渐渐消失了。但在某些旅游景点，坐坐花轿，逗趣取乐，作为“民俗”被保留下来；某些交通工具尚不能到达的山区景点，滑竿还在大行其道。不过现今的抬轿子和抬滑竿与解放前后的完全是两回事了。旧时抬轿子抬滑竿，不仅需要体力技术，还要会喊号子。前面的轿夫，视线宽阔，后面的轿夫，只能看见脚下。前面喊号子，的主要是向后面的轿夫通报路况，便于配合，以免出什么差池。如：

起轿时，前面喊“摸倒”，后面应一声“稳起”，抬轿子的活就正式开始了。

前面喊“天上明晃晃”，后面的人就明白了，赶紧应声“地下水凼凼”。

前面喊“前头一枝花”，后面的人马上回应“地下有粑粑（狗屎或人屎）”

前面喊“之字拐”，后面应一声“两遍甩”，指屁股和脚都要朝两边用力。

一呼一应，前唱后和。轿夫号子往往生动有趣，相互逗乐，活力四绽。既相互关照，又缓解疲劳。据说，有的县市还将轿夫号子作为地方“非遗”了

由此，我想起类似抬轿子的另外一个劳动场面——抬河木墩子。以前交通不便，山区把大树砍倒，沿岷江顺流冲下。到了平原上，全靠人力将一根根几百斤甚至上千斤重的原木运往别处。在没有起重机和运输机械的过去，搬运河木墩子绝非易事。于是，在老灌县境内，常常看见这种场面：多根粗大的麻绳捆住原木，用一二十根扁担穿过麻绳，二十多人，抬着扁担，赤裸上身，肌肉凸起，青筋暴颤，一步一步，艰难挪动。这么多人，要紧密协调，步履一致，全靠站在原木顶端的老者指挥。他领头一喊“吆吙，吆吙嗨”，其余抬杠的人，齐声附和“吆吙吆吙，吆吙嗨”，威风凛凛，声震霄汉，场面十分壮观。喊的号子内容与轿夫号子大同小异。

堂倌。堂倌类似今天饭馆茶摊的服务员，但还不完全是。因为过去的堂倌，所尊崇的礼仪，与今天的不同。今天“高大上”的餐厅，服务员的礼仪不中不西，而偏向西式，比较摆谱。中小型饭馆茶馆就不那么讲究了。尤其是路边的苍蝇饭店，好多既是厨师又是服务员，往往是顾客自便，顾客自我服务。解放前的堂倌，要耳听六路，眼看八方，客人不论衣着，不论长幼，见谁都叫“爷”。腰上别着蓝白相间的毛巾，手里端着七八个盘子，嘴里吆喝着，匆匆穿行在客人之间，这叫“跑堂子”。正在安排前一波客人，同时又在接待第二波客人，招呼第三波客人。嘴里还不停招呼喊话，叫做“喊堂子”。如：堂倌刚把茶饭送到客人面前，说声“慢用，你们的茶钱饭钱隔桌的李爷给了”；又大喊“二位大爷请里面坐，”。一扭头看见又进来几位，马上又喊：“几位大爷稀客，里面有请”。喊声不是干巴巴的，还带着拖腔，有韵有调，有滋有味的。客人吃完要走，堂倌不用计算器，不用算盘，看看盘子大小花色，就知道装的什么价位的菜肴，像说相声报菜名一样，把客人消费的一道道菜肴和价格报出，随口把总的花销，也就报出来了。客人要是不信，拨打算盘复核，肯定分文不差。需要慎重说明的一点是：现如今旅游景点或电视台的茶博士的花式倒茶表演，完全是一种噱头，不是旧时堂倌的做派。

艺人。这里“艺人”，与今天身价不菲的演艺明星，完全是两个概念。当时，不叫“艺人”，叫“卖唱的”，或“跑滩的”，是生活在社会底层，以演唱川剧或地方曲艺来谋生的民间流浪艺人。这些艺人或是说评书，或是唱道情，或是唱清音，或者搭班子唱川剧“大围”。不管何种演唱形式，基本上都以茶馆为场地。有了演出，人气旺了，茶客就多，茶馆老板也不收艺人的场地费，算是双赢组合。以前我有一篇写“茶馆”文章，讲过解放前后，川西坝子茶馆的热闹场面，提到过茶馆里的说书艺人。这里再讲一种今天已不多见的川西民间曲艺——荷叶。“荷叶”是由一至三名演员（常见二人）以说唱的形式演绎历史故事、神话传说等的一种曲艺。与评书类似，用方桌搭建一个高台，演员坐在桌后，桌子上只有竹签（或筷子）、铰钹（名“苏铰”）和檀板。铰钹下系红绸，钹心向上，用竹签敲击铰钹，以不同快慢和音高，与檀板的节奏配合，给演唱者伴奏。表演者以说为主，到了动情处，或故事高潮，只听 “噹噹嗤，噹噹嗤”竹签敲击“铰钹”声音，演员便以川剧曲调开唱。因为“铰钹”向上放在桌上，很像荷叶，民间便以“荷叶”称呼这种说唱曲艺。如果是“三国”或“隋唐”类的故事，则可能连唱几十天。

关于“荷叶”的产生，有个民间故事：清末，一个跑滩的民间川剧班子跨干了，班主卷走值钱的东西，演员们把道具分了散伙。唯独司鼓来迟，只捡得半扇苏铰，一副檀板。为了生存，司鼓只得用这两样道具，流浪卖唱。开始还是唱川剧折子戏，逐渐说起故事来，慢慢演变成了“荷叶”这门曲艺。离开故乡四五十年，不知道哪里还能听到“荷叶”？

啰啰嗦嗦，写着写着，一看快3000字了。老石羊场是个典型的自给自足的农耕社会，五行八作，样样俱全。要一直写下去，恐怕还要几万字。旧时的行当，未必都值得各位关注。如果各位觉得前面的东西有点意思，则将继续写下去。写写石羊场曾经活跃过的，今天已经消失，或已经很难看到的行当和手艺，如“染匠”、“银匠”、“补锅匠”、“制笔匠”等等。这篇文章，就暂且打住吧。不好意思，又耗费各位看官不少时间。

各位，谢谢了。

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旧社会的打更匠

旧社会的轿夫（图片来自网络）

荷叶说唱（图片来自网络）