上海27家奶茶铺实测："无糖"均含糖部分咖啡因抵8罐红牛

今日热点 · 发表于 2017-7-25 16:08

上海连日高温，很多上班族习惯在茶歇时喝一杯奶茶，爱美女性则会特地选择“无糖”。但奶茶的营养成分你究竟知道吗？宣称“无糖”真的代表无糖？今天（24日）下午，上海市消保委通报了针对27家茶铺、51件样品的现制饮料（奶茶）比较试验结果，其中宣称无糖的20件样品，实测均含糖，且超过预包装无糖饮料的糖分标准。

一杯奶茶含糖量等于14块方糖

市消保委本次在27家奶茶铺中，购买了51件奶茶样品，包括“一点点”、“喜茶”等受热捧的品牌。其中有奶盖的6件、无奶盖的45件，正常甜度27件，少糖/低糖/去糖4件，宣称“无糖”的有20件。试验人员委托上海市营养食品质检站，对奶茶中的糖分、脂肪、反式脂肪酸、咖啡因等进行检测。

27件正常甜度奶茶中，含糖量介于每杯11克至62克之间，平均含糖量为每杯34克。含糖量最高的“人在茶在”，一杯丝袜奶茶的含糖量竟相当于14块方糖，远远超过《中国居民膳食指南2016》中规定的“每天糖的摄入量不超过50G，最好控制在25G以下”的建议。

而“无糖”也不代表真正没有糖分。20件宣称无糖的样品，竟全都有糖分测出，平均糖含量2.4G/100ML，最低也有1.2G/100ML。其中，LE LE CHA、希望先生、卡旺卡和喜茶等品牌的4件“无糖”产品，含糖量在5G/100ML到3.3G/100ML之间，比某些正常甜度样品的含糖量都高。虽然国家对现制饮料的无糖饮料没有现行标准，但参照预包装饮料《GB28050-2011预包装食品营养标签通则》，无糖饮料糖含量应小于等于0.5G/100ML，20件样品都不符合。

咖啡因和脂肪含量均较高

众所周知，摄入过量反式脂肪酸，会影响健康，《中国居民膳食指南》建议每日摄入量不超过2克。但检测发现，卡旺卡、阿姨奶茶的4款样品，反式脂肪酸均超过了这个标准，最高的卡旺卡冰全套奶茶反式脂肪酸为6.2克/杯。值得注意的是，这4款奶茶的蛋白质含量均不高，一定程度上说明原料可能并不健康。

调查发现，近6成消费者爱选择有奶盖的奶茶，却不知奶盖的脂肪含量很高。在有奶盖的样品中，平均脂肪含量达6.3g/100mL，最高的一杯可提供41克的脂肪，已超过成人每日推荐摄入脂肪的三分之二。也就是说，喝一杯这样的奶茶，相当于吃掉了两顿饭的脂肪。

咖啡因也是奶茶中较高的一项成分。51件样品咖啡因含量平均为270mg/L，最高的乐堂口原味手工拉茶（无糖），咖啡因含量达428mg/杯，相当于4杯中杯美式咖啡或8罐红牛。上海市营养食品质检站曹琥靓表示，奶茶的冲泡方式和日常泡茶不同：“泡茶使用茶叶，奶茶用茶的碎末，一旦粉碎后，浸出更容易，更快速地把咖啡因带到奶茶中。此外，奶茶用热水来烧煮，咖啡因更容易溶解到开水中，因此很浓。”

值得注意的是，虽然咖啡因含量如此之高，但27家店铺中，只有一家有“老人、儿童、孕妇不宜饮用丝袜奶茶”的提示。

特殊人群不宜过量饮用

市消保委副秘书长唐健盛表示，此次比较试验披露了奶茶宣称“无糖”却有糖以及咖啡因含量较高两大问题。虽然国家对现制茶饮料糖含量尚无标准，但哪怕参考预包装饮料标准，无糖奶茶均不符合，令人多少有些吃惊。“如果是原料中含糖，说明商家的品质管控存在问题。而现制茶的营养成分并不会在杯子上标明，妨碍了消费者的知情权。”

消保委提醒商家，应对原材料严格把关，了解加工工艺的效果，标明奶茶的成分含量及不适用人群。奶茶中咖啡因含量可能会很高，儿童、孕妇、高血压、心脏病患者等特殊人群应避免过量饮用。此外，奶盖脂肪含量较高，需控制体重者也应适当饮用。