探寻“林中钻石”盐边黑松露之旅

林家瑜 · 发表于 2017-7-23 11:18

　　说到林中钻石，几乎每个盐边人都知道，就是那个看上去黑乎乎像土块，实际上却价值千金的盐边黑松露。黑松露在全球范围都属于珍稀食材，而在盐边县却有大量野生资源，但是想要找到这些深藏在林间的钻石也绝非易事，它们看起来不像钻石一样闪闪发光。

　　黑松露又被称为块菌，从菌丝到成熟，它的一生都生长于地下，寄生于松、杉、栎等针阔叶混交林的浅表土层或植物根际，地表通常看不到丝毫痕迹，想要通过肉眼寻找几乎是大海捞针。

　　每到了收获季节，盐边当地的松露猎人的多年经验和灵敏嗅觉来帮助寻找黑松露，当地人对块菌还有另一种称呼，“猪拱菌”。等等，为什么要带猪？因为这是母猪发情时最爱吃的东西，所以有时候比起狗，猪的寻宝能力一点都毫不逊色。

　　盐边黑松露的大量出产，也带动了上级市攀枝花黑松露产业的发展，攀枝花还被赋予了“中国块菌之乡”的美誉。

　　黑松露的生长环境极为严苛，而盐边的水土却给了它最好的环境。全年温差小，几乎是冬暖夏凉，全年日照时间久，这片土地上还有着大量的原始森林便于黑松露的生长。这么优良的环境之下，盐边黑松露无论是数量和质量都比其它地区的更加出色。

　　而黑松露对于人体又是百利而无一害的，对于小孩，黑松露中丰富的蛋白质和多种微量元素，具有极高的营养价值；对于女人，冬季食用黑松露能够调理气血；对于男人，黑松露能够改善房事，还能提升质量；对于老人，黑松露具有增加免疫力和抗衰老等作用。可以说，它不仅是一种美食，还是一味良药。

　　现在，每年求代购盐边黑松露的人越来越多，几乎已经供不应求。如果你也想要感受盐边黑松露的神奇魔力，不妨来四川盐边，探寻丛林之中最淳朴的味道！