“涨姿势”——山西一根面

秦巴闲士

            “涨姿势”——山西一根面



        天下面食在中国，中国面食在山西”。“一根面”也叫“长寿面”，“长久面”，是山西著名的面食，是山西人过生日必定要吃的。其特色在于一碗只有一根面，一锅也是一根面。“一根面”面条顺溜滑爽、柔韧弹牙、越嚼越有嚼头！一根面的吃法也很讲究：必须夹住一根长面从头吃到尾，如果大夹大夹的往嘴里塞，绝对会“垮姿势”，令人贻笑大方！
       清明节期间，我随乐蜀阁文友旅游汉中，在诸葛亮古镇竟然看见山西的名小吃“一根面”。 我好奇地跟过去，只见女老板技法娴熟地用双手将油中的粗面条一抽一拉着，而变细了的面条划着优美的弧线，像一条白龙样窜入开水锅里，光滑细嫩，首尾相连，看得我目瞪口呆。这一根细细的长面足有七八米长，捞进碗里就是满满的一大碗。
       很快，当佐以牛肉、香菜、葱花等配料的“一根面”端上桌时，那香喷喷的味道让我唾液直往肚中流。我用筷子挑起面条，仔细端详，感觉面不糊不粘，毫不间断。遵照老板嘱咐，一根面从头吃到尾，感觉不硬不软，很有韧劲，恰到好处。我大快朵颐，只一会功夫，碗底朝天，一干二净。
       中国地大物博，区域不同，美味不同。听说：一根面，饱半天。饱全天、饱半天，我不在乎，令我产生拍摄这些相片感觉是，一根面下锅时竟然这样地飞舞神奇。
        看罢这篇文章，也许你会涨姿势。但是，如果你不会吃，绝对又会“垮姿势”。

Asssurname

哇，看着好饿哦。在陌友经常看到好友分享美食，对于正在减肥的我无疑是一种诱惑和伤害。

秦巴闲士

Asssurname 发表于 2017-7-27 17:23
哇，看着好饿哦。在陌友经常看到好友分享美食，对于正在减肥的我无疑是一种诱惑和伤害。

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