去年12月末,新都朋友约请我去清流镇吃板鸭,我是有点奇怪,一是清流镇在哪里?我还真不知道;二是板鸭在成都地区主要出自彭州九尺,味道巴适,怎么又钻出清流板鸭来了,据说还是成都的非物质文化遗产。不管那么多,先去了再说,看了再说,吃了再说。
地图上查了一下,不是别个清流不出名,是自己太孤陋寡闻,清流清流是因为此地泉眼多,泉水清,不停地流,故此得名(呵呵,俺的直译解释),而且还历史悠长,现在都还有多口泉水在为周边老百姓饮用。既然那么好的水,肯定煮出来的食品就好吃讪。不过此地虽然属新都,却是最边边上一个镇,紧靠着彭州九尺,难怪,既是板鸭,总要与有名气的地方沾点边嘛。
那天,天气简直不好,雾霾严重污染,为了这嘴巴,俺还是拼了!
各位千万不要以为我是在帮老板打广告,人家没有委托过我哈,只是喜欢拍照片,听说有特色的这种东西,何况还是非物质文化遗产,带上相机是必须的,到时候看有没有能拍的,结果去了、吃了,味道好极了,感觉有必要与各位网友分享一下,准备拍点照片,人家老板姓王,听说要拍照片,硬是配合得很,不仅详细介绍这家板鸭店的历史,选料及制作过程,还亲自带我们去他的作坊参观,亲自表演各种操作,从舀泉水、晾晒胚子、操刀砍肉......,不亦乐乎,我们也大饱影福!
最近,好像麻辣社区里有人在推荐这家板鸭,俺就发一帖,伙起赞扬一盘,只知道是新都清流镇王板鸭,其他的信息当时没有要名片,都不知道,如有兴趣,乘春节临近需要准备年货,大可亲自跑一趟哈!
老板很自豪,端起“非遗”牌牌秀一盘
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