紫玉淮山又名紫山药,紫莳药。因为紫玉淮山含有人参的主要成分“皂苷”所以又被称为紫人参。它主要分布在中国南方沿海诸省的温暖地带,如山东、云南、台湾等地,以及印度尼西亚诸岛,非洲也有大面积栽培。目前,四川的雅安、汶川、广安等市有少量种植。紫山药是一种药食兼用的植物,性平、味甘,无毒,入肺、脾、肾三带地区,属草本蔓生性植物,薯蓣科薯蓣属食用植物。实际上是野山药和褐苞薯蓣共同进化而来的一个栽培种。 根据农业部蔬菜水果质量监督检验测试中心的检验测定,紫玉淮山淀粉23.3%,水分75.5%,粗蛋白1.14%,总糖1.46%,粗脂肪0.20%,铁2.59mg/kg,锌2.27 mg/kg,铜0.753 mg/kg;特别值得一提的是,紫玉淮山的花青素含量是白淮山的60倍,花青素具有较强的抗氧化(即俗称的防癌抗癌)能力,能消除人体的自由基,同时对人的眼晴有保健作用。“紫”山药营养丰富,含有淀粉、多糖、蛋白质、皂甙、淀粉酶、胆碱、氨基酸、维生素、钙、铁、锌等20多种营养素。被专家称为“紫人参”,实在是难得的“营养宝贝”。值简单地说,紫玉淮山是一种廉价高品质的保健食品和药品!经常食用,可增强人体免疫力,延年益寿。此外,紫莳药还具有降血压、减轻肝功能障碍、防止紫外线辐射伤害等多种功能,是功能性绿色保健食品,对维持人体健康具有极大的价值。紫莳药其肉质、色泽、味道、黏度、口感、营养成分等商品化指标在山药中首屈一指。紫莳药具有健脾、养胃、补肺、固肾、益精之功能,又有降血压、降血糖、抗肿瘤、抗衰老之功效. 尽管今年春天和夏天长赤片区经历了严重干旱,但试引种紫玉淮山仍获得了可喜的收成!下面就以图示谈一谈种植心得,与广大网友分享!
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