蜀中绿茶珍品峨眉雪芽-竹叶青命名故事 □刘斌夫
与茶文化发祥地蒙顶山相距很近的中国佛教名山普贤道场、世界文化与自然双遗产地峨眉山，产茶历史悠久。早在晋代，峨眉绿茶就已名传天下。
峨眉山赤城峰、白岩峰、玉女峰、天池峰和竞月峰下，海拔800～1200米的山腰，万年寺、清音阁、白龙洞、黑水寺一带，终年云雾缭绕，山色空蒙，翠竹茂密，自古盛产上等绿茶。峨眉山绿茶，芽型具有扁、平、滑、直、尖等特点，香气清香馥郁，汤色碧绿透亮，口感醇美淡雅，叶底娇嫩均匀。
据《峨眉志》载：“峨眉山多药草，茶尤好，异于天下。白水寺后绝顶处产一种茶，味初苦终甘，不减江南春采。”古代把庙宇佛门茶事茶品叫做“禅茶”；人们把佛教名山种茶采茶制茶的僧人，称之为“茶僧”。峨眉山茶僧与峨眉山禅茶，久负盛名。唐宋峨眉雪芽与蒙顶甘露和临溪（蒲江）雀舌一道，列为贡品。明代峨眉山茶树种植和僧茶制作规模更大，白水寺（万年寺）一带种茶万株，大多采制入贡。
当今名闻遐迩的绿茶名品“峨眉竹叶青”，是陈毅元帅20世纪60年代为其命名。
1964年4月的一天，国务院副总理陈毅元帅回故乡四川视察。陈毅一行来到峨眉山，在山腰古刹万年寺稍事歇息，与方丈下围棋品茶攀谈。老僧泡了一杯热腾腾的绿茶，捧到元帅手里，一股馨香扑鼻袭来。陈毅笑吟吟地品了两口，味醇回甘，清香沁脾，心旷神怡，劳倦顿消，啧啧赞叹，问：“这么好的茶，产自峨眉山？”老僧应答：“元帅行家雅兴！这是我们峨眉山土生土长的绿茶。”陈毅又问：“请问此茶美名？”老僧笑道：“此茶千百年来峨眉僧人以世代承传秘法制作，一直还没有名字，就请元帅赐名!”陈毅元帅兴高采烈地说：“好！当年百科全书式的巴蜀文化、中华文化巨人苏东坡，在江苏宜兴，就曾秘制绿茶极品，美名‘东坡翠竹’。我看眼前这茶叶形似竹叶嫩芽，清秀悦目，清新可人。‘宁可食无肉，不可居无竹，岂可饮无茶’！这峨眉仙山茗茶就叫‘竹叶青’吧！”
从此，与“竹叶青”美酒同名的峨眉“竹叶青”绿茶，成为我国外贸绿茶著名品牌。以蒙顶山、峨眉山等绿茶原产地为代表的川西茶业生态带，名茶辈出，饮誉海内外。
陈毅元帅饱读诗书，有很深的古典文学功底与造诣。陶都江苏宜兴，秦朝置治阳羡县。唐代“阳羡贡茶”即出产于此。北宋神宗元丰七年（1084年），年青的大文豪苏东坡移居常州宜兴。途中但见山坡上长满葱葱郁郁的茶树。文豪大喜，采摘一大包鲜叶回到官邸，一番精心煎、揉、焙、凉、晒，将鲜叶制作成绿茶珍品，即请来得意门生邵民瞻一同品尝。
弟子邵民瞻细啜慢品，顿觉味美甘甜，茗香直透脾胃，惊喜直呼：“好茶！好茶！大有先生所言‘何须魏帝一丸药，且尽卢仝七碗茶’之妙意也！”再端起茶碗，仔细观察汤色，茶汤不仅色鲜如新，且茶叶不沉不浮，竖立于汤中，叶也不散，其形状如节节翠竹状，大彻大悟道：“先生秘制之茶，形、色、味皆远胜于唐时‘阳羡贡茶’，可取名为‘东坡翠竹’，以飨后人，岂不妙哉！”
一代名饮“东坡翠竹”由此诞生。江南茗茶东坡翠竹，扁平直滑，两端尖细，形似竹叶，内蕴馥郁，汤色碧绿，味甘醇鲜，香馥如兰，素有“色绿、香郁、味醇、形美”四绝之美誉。
古人云：天下山水之胜在蜀，蜀地山水之胜在嘉州！峨眉山，属于唐宋嘉州（今乐山市）辖地。李白有诗：蜀国多仙山，峨眉邈难匹！盛赞秀甲天下峨眉山，究其文化底蕴和仙灵气象，蜀中众山雄奇秀险，皆无与伦比。
仙山藏灵芝，峨眉绽雪芽。其实千年之前，嘉州峨眉山绿茶极品，就有了美丽的名字！
唐代诗人贾岛曾有《送朱休归剑南》诗云：“芽新抽‘雪茗’，枝重集猨枫。”
南宋乾道六年（公元1172年），大诗人陆游入蜀，来到前朝先师苏东坡故乡眉州相邻的嘉州（今四川乐山），知任通判，公务之余，遍游名山大川，结交旧友新朋，唱酬诗词歌赋，尝不尽好酒名茶，诗兴大发，文思泉涌，乐而忘归。
陆游经常游历峨眉山，与中峰寺住持别峰法师结为挚友。陆游尤喜品饮寺中茶僧秘制绿茶极品“峨眉雪芽”，有诗赞曰：“‘雪芽’近自峨眉得，不减红囊‘顾渚春’。旋置风炉清樾下，他年奇事记三人。”（《剑南诗稿·同何元立蔡肩吾至东丁院《汲泉煮茶》）江南名茶“顾渚春”，是陆游老家浙江绍兴不远的湖州长兴县顾渚山所产绿茶精品。陆游高度评价蜀中绿茶峨眉雪芽，比其家乡浙江名茶顾渚春还要优美。
哦——！原来峨眉山初春明前绿茶，早在唐宋，其美名就是“峨眉雪芽”。
美誉“六十年间万首诗”的多产诗人陆游，又在《乌夜啼》词中，写下了“泉冽偏宜‘雪茗’，秔香雅称丝蓴”的名句。
蜀中茗茶“峨眉雪芽”、“峨眉雪茗”之美名，本为隋末唐初峨眉山佛门茶僧所取，距今已约有一千五百年历史。
老方丈有意要想文武全才性情中人陈毅元帅为峨眉山绿茶——极品禅茶取一个全新的名字，才故意隐瞒说峨眉僧人时世代秘制传承的初春明前峨眉绿茶极品“没有名字”。
咫尺天涯皆有缘！峨眉春暖茶先知！千年名刹的千年名茶“峨眉雪芽”，正因为老方丈和元帅品茗对弈，留传这段佳话，才有了“竹叶青”的美名，巴山蜀水的极品绿茶才有了今天这对双峰并峙、名动天下的两大著名品牌。
【文章来源】作者正将出版的新著《当代中国茶典》和即将开拍的《茶乡中国·我是茶人》系列电视节目脚本第一集
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发表于 2016-11-3 00:55
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发表于 2016-12-14 09:02
