祖屋后山上的野蘑菇

四川杨家将 · 发表于 2016-10-8 16:21

自小在大山里长大，对山中一草一木总有一种特别的感情！

我的祖屋后面是近千亩森林覆盖，山上长满茂密的松柏树，野花、野草满山遍野。年少的我很喜欢和父亲几个兄弟家的，堂哥堂姐堂弟堂妹到祖屋后的山上玩耍，在充满泥土清香的山林里捡柴，割草，游戏等等，那时我们不知疲倦，祖屋后的森林便是我们，这些娃儿们无忧无虑的乐园！

有时在山中玩耍，我们总能在树林草丛中发现“宝贝”，那是一些不知名的，多样颜色、象朵花似的野蘑菇，我们叫它“野菌子”。特别是每年的秋季雨后，山里的野蘑菇就特别多，我们经常和附近邻居家，十来个娃儿们一起上山捡野蘑菇，偶尔发现连成一大片的野蘑菇，听父辈讲如果遇见大片蘑菇就是运气好，那种欢快真是无法用语言表述，就像自己捡到了金子一样！

农忙空闲时，到了捡野蘑菇的季节时，许多大人们也会到山上捡野蘑菇，大人就成为捡野蘑菇的主力军。其实一到树林里，我们小娃儿们比大人跑得快，在树林草丛里身巧玲珑，最先发现这些“宝贝”的却是我们这些小娃儿们。特别下雨天过后，娃儿们就不顾山林里的潮湿，穿着当年称之为的解放鞋，背上竹条编制的背篼，就兴高采烈的上山捡野蘑菇了。看着越来越满的背篼，一股强烈的成就感，让我们这些娃儿高兴不以！

难怪大城市里人都喜欢吃野蘑菇，野蘑菇真是世间少有的美味，我至今无法用语言来形容，只有吃过纯正野蘑菇的人，才知道那种令人难以忘怀的美鲜味。此时的我，一边写文章一边就想起，儿时祖屋后山上的野蘑菇味儿来，我这个贪吃娃儿又忍不住流口水了。

长大了，长年累月在城市里打工谋生，儿时的纯正野蘑菇从此芳踪难觅！只留给我一个儿时美好的回忆。

如今的时代，物质生活飞速发展，审美情趣也在变化，穷人吃肉，有钱人吃野味，在海南什么五指山野菜、什么革命菜、白花菜、等等都成了饭桌上有品位的象征，是用来招待最尊贵客人的。但所有的野菜中，我唯独怀念儿时祖屋后山上的野蘑菇！

四川杨家将 · 发表于 2016-10-8 16:59

　　怎样辨别野外蘑菇是否有毒：

　　条状的大部分无毒，像绿豆菌，赤豆菌，板栗菌，黄瓜菌，松树菌，茅草菌，伞菌，奶菌，梨树菌，漆碗菌等等都没毒，可食用，油锅菌菌盖薄，深奶黄色，表面油光呈亮，味苦，无毒，可少量搀和食用，石灰菌，菌盖厚实，脆，表面洁白，掰开后冒白浆，味辣，有毒······。俗话说山无毒不生菌，人无毒不生疮，野生蘑菇一般生长在潮湿闷热的梅雨季节较多，蜈蚣毒虫等爬来爬去，还是带有一点毒性的，除了漂洗干净之外，文火煎煮的时间一定要长，最好两小时以上，多放点大蒜子。告诉你一个秘密，有一种黑色的野蘑菇叫雷打菌，数量极少，据说一锅野蘑菇当中只要有一朵雷打菌，所有毒性都可去除。松树下什么蘑菇都可能生长，但农历九月份松树林中生长最多的却是松树菌。松树菌菌盖厚，脆，易破，表面有绿色花纹，有一种特殊的野蘑菇的香味，是所有野蘑菇当中味道最鲜美的。

四川杨家将 · 发表于 2016-10-8 17:07

上山采蘑菇的兄妹俩

07世界杯 · 发表于 2016-10-8 17:29

字体太大，帮你编辑了下，欣赏美文

四川杨家将 · 发表于 2016-10-8 17:33

07世界杯发表于 2016-10-8 17:29
字体太大，帮你编辑了下，欣赏美文

谢谢您版主！:lol

手机网友 *发表于 2016-10-8 20:04* · 发表于 2016-10-8 20:04

我们那里的鸡蛋菌没得说跟真鸡蛋一样

手机网友 *发表于 2016-10-9 06:43* · 发表于 2016-10-9 06:43

我也喜欢

四川杨家将 · 发表于 2016-10-9 07:43

麻辣社区手机用户发表于 2016-10-8 20:04
我们那里的鸡蛋菌没得说跟真鸡蛋一样

:handshake

南方周六 · 发表于 2016-10-9 08:16

好味道

叫我说真话 · 发表于 2016-10-9 16:22

好多年没去采过了

齐天大圣！！ · 发表于 2016-10-13 08:20

你不认识敢彩？

长天浩海任我行 · 发表于 2016-10-13 08:49

不错！

大河通江甬 · 发表于 2016-10-13 13:18

能拍到鸡蛋菌、鸭蛋菌、红丝菌啥的就更美了:P:victory:

四川杨家将 · 发表于 2016-10-13 15:14

大河通江甬发表于 2016-10-13 13:18
能拍到鸡蛋菌、鸭蛋菌、红丝菌啥的就更美了

:P

杨四川2017 · 发表于 2017-9-16 08:55

又到上山捡菌子的时候了！

聂元紫 · 发表于 2017-9-16 09:57

怎样辨别野外蘑菇是否有毒：

　　条状的大部分无毒，像绿豆菌，赤豆菌，板栗菌，黄瓜菌，松树菌，茅草菌，伞菌，奶菌，梨树菌，漆碗菌等等都没毒，可食用，油锅菌菌盖薄，深奶黄色，表面油光呈亮，味苦，无毒，可少量搀和食用，石灰菌，菌盖厚实，脆，表面洁白，掰开后冒白浆，味辣，有毒······。俗话说山无毒不生菌，人无毒不生疮，野生蘑菇一般生长在潮湿闷热的梅雨季节较多，蜈蚣毒虫等爬来爬去，还是带有一点毒性的，除了漂洗干净之外，文火煎煮的时间一定要长，最好两小时以上，多放点大蒜子。告诉你一个秘密，有一种黑色的野蘑菇叫雷打菌，数量极少，据说一锅野蘑菇当中只要有一朵雷打菌，所有毒性都可去除。松树下什么蘑菇都可能生长，但农历九月份松树林中生长最多的却是松树菌。松树菌菌盖厚，脆，易破，表面有绿色花纹，有一种特殊的野蘑菇的香味，是所有野蘑菇当中味道最鲜美的。

聂元紫 · 发表于 2017-9-16 09:59

首先得有个祖传的w

kgdymyygy · 发表于 2017-9-18 17:21

咋没看到棕菌

真心实话讲 · 发表于 2017-9-18 22:36

[民生杂谈] 祖屋后山上的野蘑菇祖屋后山上的野蘑菇

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